Wiosenne gołąbki z młodej kapusty w lekkim sosie pomidorowym
Wypróbuj pyszne wiosenne gołąbki z młodej kapusty w lekkim sosie pomidorowym. Delikatne mięso, ryż i aromatyczny koperek to idealny pomysł na domowy obiad.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 30 min | Czas gotowania: 40 min | Łączny czas: 70 min
Składniki
- 1 sztuka Młoda kapusta
- 500 g Mięso mielone wieprzowo-wołowe
- 100 g Ryż biały
- 1 sztuka Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 2 łyżki Olej rzepakowy
- 500 ml Bulion warzywny
- 400 g Passata pomidorowa
- 1 pęczek Świeży koperek
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczki Pieprz czarny mielony
- 1 łyżeczka Majeranek suszony
Przygotowanie
- Ugotuj 100 g białego ryżu w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź i odstaw do wystygnięcia.
- Wytnij głąb z 1 sztuki młodej kapusty, umieść ją w dużym garnku z wrzątkiem i gotuj przez około 5 minut, ostrożnie zdejmując zmiękczone liście.
- Posiekaj w drobną kostkę 1 sztukę cebuli oraz 2 ząbki czosnku, a następnie podsmaż je do zeszklenia na patelni z rozgrzanymi 2 łyżkami oleju rzepakowego.
- W dużej misce wyrób gładki farsz, łącząc 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, ugotowane 100 g białego ryżu, podsmażoną 1 sztukę cebuli z 2 ząbkami czosnku, 1 łyżeczkę soli, 0.5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu oraz 1 łyżeczkę suszonego majeranku.
- Na każdy ugotowany liść zdjęty z 1 sztuki młodej kapusty nałóż równą porcję przygotowanego wcześniej farszu, zwiń brzegi do środka i uformuj ciasne gołąbki.
- Ułóż uformowane gołąbki ciasno na dnie szerokiego garnka, zalej je 500 ml bulionu warzywnego i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut.
- Po tym czasie dodaj do garnka 400 g passaty pomidorowej oraz 0.5 pęczka posiekanego świeżego koperku, delikatnie zamieszaj sos i duś wszystko przez kolejne 15 minut.
- Gotowe danie podawaj na gorąco, posypując każdą porcję na talerzu pozostałym 0.5 pęczka świeżego koperku.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 561.0 kcal
- Białko: 26.8 g
- Tłuszcz: 31.0 g
- Węglowodany: 41.6 g