Ciasto kajmakowe z prażonym kokosem i orzechami
Wilgotne i puszyste ciasto z bogatą warstwą masy kajmakowej, udekorowane chrupiącymi, prażonymi wiórkami kokosowymi oraz mieszanką posiekanych orzechów włoskich i migdałów. Prosty w przygotowaniu i efektowny deser.
Porcje: 12 | Deser
Składniki
- 250 g mąka pszenna 450
- 150 g cukier
- 150 g masło
- 3 szt. jaja ściółkowe l
- 100 ml mleko
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól himalajska
- 400 g masa krówkowa kajmak
- 50 g wiórek kokosowy
- 40 g orzech włoski
- 30 g migdał łuskany
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem i oprósz mąką.
- Na suchej patelni upraż wiórki kokosowe na złoty kolor, ciągle mieszając. Przesyp do miseczki i odstaw do wystudzenia.
- Orzechy włoskie i migdały posiekaj na mniejsze kawałki.
- Masło roztop i odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W misie Monsieur Cuisine umieść jaja i cukier. Ubijaj przy pomocy motylka przez 5 minut na prędkości 4, aż powstanie puszysta, jasna masa.
- Dodaj przestudzone masło i mleko, a następnie krótko wymieszaj przez 20 sekund na prędkości 3.
- Do masy dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Wymieszaj do połączenia składników przez 40 sekund na prędkości 4.
- Gotowe ciasto przelej do przygotowanej tortownicy i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz przez około 30-35 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- Masę kajmakową lekko podgrzej w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, aby stała się bardziej płynna i łatwiejsza do rozprowadzenia.
- Na wystudzonym cieście równomiernie rozsmaruj masę kajmakową.
- Wierzch ciasta posyp obficie prażonymi wiórkami kokosowymi oraz posiekanymi orzechami.
- Przed podaniem ciasto można schłodzić przez chwilę, aby masa stężała.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 410.0 kcal
- Białko: 7.7 g
- Tłuszcz: 21.4 g
- Węglowodany: 50.2 g