Delikatna jajecznica z pieczarkami i szczypiorkiem (niskosodowa)
Puszysta i aromatyczna jajecznica z dodatkiem duszonych pieczarek i świeżego szczypiorku. Potrawa jest przygotowana z myślą o diecie niskosodowej (kluczowej przy schorzeniach nerek), bezglutenowej, bezlaktozowej, niskowęglowodanowej i wysokobiałkowej. Użycie oleju zamiast masła eliminuje laktozę, a dobór warzyw o niższej zawartości potasu czyni ją bezpieczniejszym wyborem.
Porcje: 1 | Śniadanie
Składniki
- 3 szt. Jajka
- 80 g Pieczarka
- 30 g Cebula
- 5 ml Olej rzepakowy
- 0.25 szt. Szczypiorek
- 1 szczypta Sól
- 1 g Papryka słodka
- 0.5 g Kurkuma
Przygotowanie
- Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę.
- W woku lub na patelni rozgrzej olej rzepakowy na średniej mocy.
- Wrzuć posiekaną cebulę i smaż przez około 2-3 minuty, aż stanie się szklista.
- Dodaj pokrojone pieczarki, smaż przez około 5-7 minut, aż odparuje z nich woda i lekko się zarumienią.
- W miseczce roztrzep jajka widelcem, dodaj szczyptę soli, paprykę słodką i kurkumę. Dokładnie wymieszaj.
- Wlej masę jajeczną na patelnię do pieczarek i cebuli.
- Smaż, ciągle mieszając szpatułką, aż jajka zetną się do pożądanej konsystencji.
- Przełóż jajecznicę na talerz i posyp obficie posiekanym świeżym szczypiorkiem.
- Podawaj natychmiast.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 332.0 kcal
- Białko: 24.6 g
- Tłuszcz: 23.2 g
- Węglowodany: 8.2 g