Kremowa Keto Zapiekanka z Kalafiora i Szpinaku (Thermomix)
Aromatyczna, sycąca i w pełni ketogeniczna zapiekanka wegetariańska, idealna na obiad lub kolację. Receptura jest zgodna z dietą wegetariańską oraz bezpieczna dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, dzięki pełnej obróbce termicznej wszystkich składników. Przygotowana z pomocą Thermomixa, łączy delikatność kalafiora z kremowym twarogiem, szpinakiem i dwoma rodzajami sera.
Porcje: 4 | Obiad
Składniki
- 1000 g Kalafior
- 200 g Szpinak
- 400 g twaróg garwoliński mix
- 150 g Ser żółty Cheddar
- 150 g Ser żółty Mozzarella
- 3 szt. Jajka
- 1 szt. Cebula
- 10 g Czosnek
- 30 g Masło
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczki pieprz czarny mielony
- 0.25 łyżeczki gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb termoobieg). Przygotuj naczynie żaroodporne.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego Thermomix włóż Ser żółty Cheddar i Ser żółty Mozzarella, pokrojone w kostkę. Rozdrobnij ustawiając 10 sek/obr. 8. Przełóż starty ser do miski i odstaw.
- Do naczynia miksującego włóż Cebulę przekrojoną na pół i obrane ząbki Czosnku. Rozdrobnij 5 sek/obr. 5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
- Dodaj Masło. Duś ustawiając 3 min/120°C/obr. 1.
- Dodaj Kalafior podzielony na różyczki. Rozdrobnij 5-7 sek/obr. 4.5, aby uzyskać konsystencję ryżu.
- Dodaj świeży Szpinak, sól, pieprz czarny mielony i gałkę muszkatołową. Gotuj ustawiając 10 min/100°C/Obroty wsteczne/obr. 1.
- Po zakończeniu gotowania, przełóż zawartość naczynia miksującego na durszlak i dokładnie odciśnij nadmiar wody. Jest to kluczowy krok dla uzyskania odpowiedniej konsystencji zapiekanki.
- Do naczynia miksującego (nie trzeba go myć) włóż odcedzoną masę kalafiorową, twaróg garwoliński mix, Jajka oraz połowę odłożonego sera. Wymieszaj ustawiając 20 sek/Obroty wsteczne/obr. 3.
- Przełóż gotową masę do przygotowanego naczynia żaroodpornego i wyrównaj jej powierzchnię.
- Posyp wierzch zapiekanki pozostałą połową startego sera.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż wierzch nabierze złotobrązowego koloru. Podawaj na gorąco.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 565.0 kcal
- Białko: 46.9 g
- Tłuszcz: 35.5 g
- Węglowodany: 23.4 g