Ketogeniczna zapiekanka brokułowo-kalafiorowa z Thermomixa
Kremowa i sycąca wegetariańska zapiekanka z brokułem i kalafiorem w aksamitnym sosie serowym. Idealne danie obiadowe w diecie ketogenicznej, przygotowane niemal w całości w urządzeniu Thermomix.
Porcje: 4 | Obiad
Składniki
- 400 g Brokuł
- 400 g Kalafior
- 1 szt. Cebula
- 10 g Czosnek
- 70 g Masło
- 100 g Ser żółty Gouda
- 50 g Ser żółty Parmezan
- 150 g twaróg garwoliński mix
- 1 szt. Jajka
- 3 g sól
- 1 g pieprz czarny mielony
- 1 g gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj naczynie żaroodporne.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego Thermomix włóż Ser żółty Gouda i Ser żółty Parmezan. Rozdrobnij ustawiając 10 sek/obr. 8. Przesyp do osobnej miski i odstaw.
- Do naczynia miksującego włóż cebulę i czosnek. Rozdrobnij ustawiając 5 sek/obr. 5. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia.
- Dodaj 20 g Masła. Duś ustawiając 3 min/120°C/obr. 1.
- Dodaj różyczki brokuła i kalafiora. Rozdrobnij wstępnie ustawiając 5 sek/obr. 4. Następnie gotuj ustawiając 10 min/100°C/obroty wsteczne/obr. 1. Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego.
- Do naczynia miksującego (nie trzeba myć) dodaj pozostałe 50 g Masła, twaróg garwoliński mix, Jajka, sól, pieprz czarny mielony i gałkę muszkatołową.
- Dodaj połowę rozdrobnionych wcześniej serów. Wymieszaj ustawiając 20 sek/obr. 4, a następnie gotuj sos ustawiając 5 min/90°C/obr. 3.
- Gotowym sosem serowym polej równomiernie warzywa w naczyniu żaroodpornym. Posyp pozostałą częścią startych serów.
- Wstaw do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni i zapiekanka będzie gorąca.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 412.0 kcal
- Białko: 25.2 g
- Tłuszcz: 28.5 g
- Węglowodany: 17.7 g