Keto Wegetariańska Frittata z Kalafiorem i Szpinakiem z Thermomixa
Puszysta i sycąca wegetariańska frittata w stylu keto, której bazę warzywną przygotujesz w urządzeniu Thermomix. Połączenie kalafiora, szpinaku, pieczarek i sera cheddar tworzy pyszne, niskowęglowodanowe danie idealne na obiad lub kolację.
Porcje: 4 | Obiad
Składniki
- 150 g Ser żółty Cheddar
- 1 szt. Cebula
- 500 g Kalafior
- 200 g pieczarka
- 30 g Masło
- 200 g Szpinak
- 8 szt. Jajka
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczki pieprz czarny mielony
- 1 szczypta gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj naczynie żaroodporne, smarując je lekko masłem.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego Thermomix włóż Ser żółty Cheddar. Rozdrobnij przez 10 sekund na obrotach 8. Przełóż do miski i odstaw.
- Do naczynia miksującego włóż cebulę. Rozdrobnij przez 3 sekundy na obrotach 5.
- Dodaj różyczki kalafiora i pieczarki. Rozdrobnij przez 5 sekund na obrotach 4.5. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia.
- Dodaj Masło. Duś przez 5 minut w temperaturze 120°C, na obrotach wstecznych 1.
- Dodaj Szpinak. Gotuj przez 2 minuty w temperaturze 100°C, na obrotach wstecznych 1.
- Pozostaw mieszankę warzywną w naczyniu miksującym na około 10 minut, aby lekko przestygła (zdejmij miarkę).
- Do przestudzonych warzyw dodaj Jajka, 100g startego sera cheddar, sól, pieprz czarny mielony i gałkę muszkatołową. Wymieszaj przez 15 sekund na obrotach wstecznych 3.
- Przelej masę do przygotowanego naczynia żaroodpornego.
- Posyp wierzch pozostałymi 50g sera cheddar.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż frittata będzie ścięta i złocista na wierzchu.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 430.0 kcal
- Białko: 27.1 g
- Tłuszcz: 30.2 g
- Węglowodany: 14.2 g