Ketogeniczna Zapiekanka Kalafiorowa z Cheddarem (Thermomix)
Aksamitna i sycąca zapiekanka wegetariańska, idealna dla diety ketogenicznej. Gotowany kalafior w kremowym sosie z sera cheddar i twarogu, przygotowany przy użyciu Thermomix i zapieczony do złocistego koloru. Danie jest odpowiednie dla osób z niedoczynnością tarczycy dzięki termicznej obróbce kalafiora.
Porcje: 4 | Obiad
Składniki
- 1000 g Kalafior
- 200 g Ser żółty Cheddar
- 70 g Cebula
- 10 g Czosnek
- 50 g Masło
- 250 g twaróg garwoliński mix
- 0.5 łyżeczki sól
- 0.25 łyżeczki pieprz czarny mielony
- 1 szczypta gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Do czystego i suchego naczynia miksującego Thermomix włożyć Ser żółty Cheddar pokrojony w kostkę. Rozdrobnić, ustawiając 10 sek/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia i odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć Cebulę przekrojoną na pół i Czosnek. Rozdrobnić, ustawiając 3 sek/obr. 5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek naczynia.
- Dodać Masło. Dusić, ustawiając 3 min/120°C/obr. 1.
- Do naczynia miksującego wlać 500 g wody. Kalafior podzielony na różyczki umieścić w przystawce Varoma. Nałożyć przystawkę Varoma. Gotować na parze, ustawiając 20 min/Varoma/obr. 1.
- Ostrożnie zdjąć przystawkę Varoma. Ugotowany kalafior przełożyć do naczynia żaroodpornego. Wylać wodę z naczynia miksującego.
- Do naczynia miksującego włożyć podsmażoną cebulę z czosnkiem, dodać twaróg garwoliński mix, 150 g rozdrobnionego sera cheddar, sól, pieprz czarny mielony i gałkę muszkatołową. Podgrzać, ustawiając 5 min/90°C/obr. 3, aby powstał gładki sos.
- Gotowy sos serowy wylać na kalafior w naczyniu żaroodpornym i delikatnie wymieszać.
- Posypać wierzch zapiekanki pozostałymi 50 g sera cheddar.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 20-25 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni i zapiekanka będzie bulgotać.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 444.0 kcal
- Białko: 28.9 g
- Tłuszcz: 30.2 g
- Węglowodany: 17.6 g