Ketogeniczne Risotto z Kalafiora z Twarogiem i Pieczarkami
Kremowe, bezryżowe risotto w stylu ketogenicznym, przygotowane w całości w urządzeniu Thermomix. Bogate w białko dzięki twarogowi i parmezanowi, z aromatycznymi pieczarkami i szpinakiem. Idealny, sycący posiłek wegetariański.
Porcje: 2 | Obiad
Składniki
- 50 g Ser żółty Parmezan
- 500 g Kalafior
- 100 g Cebula
- 10 g Czosnek
- 30 g Masło
- 200 g pieczarka
- 100 g Szpinak
- 200 g twaróg garwoliński mix
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki pieprz czarny mielony
- 1 szczypta gałka muszkatołowa
- 10 g szczypiorek
Przygotowanie
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć Ser żółty Parmezan. Rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia i odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć różyczki kalafiora. Rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia i odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek. Rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia.
- Dodać masło. Dusić 3 min/120°C/obr. 1.
- Dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Dusić 5 min/100°C/obr. wsteczne/obr. 1.
- Dodać rozdrobniony kalafior i szpinak. Gotować 8 min/100°C/obr. wsteczne/obr. 1.
- Dodać twaróg garwoliński mix, rozdrobniony parmezan, sól, pieprz czarny mielony i gałkę muszkatołową. Wymieszać 1 min/obr. wsteczne/obr. 2.
- Podawać natychmiast, posypane posiekanym szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 447.0 kcal
- Białko: 38.1 g
- Tłuszcz: 24.5 g
- Węglowodany: 28.7 g