Keto Wegetariańskie Kotleciki Kalafiorowe z Thermomixa
Delikatne, niskowęglowodanowe kotleciki wegetariańskie z kalafiora, przygotowane z pomocą Thermomixa. Receptura jest zgodna z dietą wegetariańską i bezglutenową, a dzięki starannemu doborowi składników o niskiej zawartości sodu, potasu i fosforu, może być odpowiednia dla osób z ograniczeniami nerkowymi.
Porcje: 2 | Obiad
Składniki
- 400 g Kalafior
- 1 szt. Cebula
- 2 szt. Jajka
- 30 g Mąka kokosowa
- 30 ml Olej rzepakowy
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
- szczypta sól
- szczypta pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- Do naczynia miksującego Thermomix włóż obraną i przekrojoną na pół cebulę. Rozdrobnij ustawiając 3 sek./obr. 5.
- Dodaj różyczki kalafiora. Rozdrobnij ponownie ustawiając 5 sek./obr. 5.
- Zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno. Ustaw gotowanie na 10 min/100°C/obr. 1, bez miarki, aby odparować nadmiar wody.
- Przełóż ugotowaną masę kalafiorową do miski i odstaw na około 10 minut do lekkiego przestygnięcia.
- Do przestudzonej masy dodaj jajka, mąkę kokosową, suszoną pietruszkę, szczyptę soli i pieprzu.
- Wymieszaj wszystkie składniki w misce do uzyskania jednolitej masy. Wilgotnymi dłońmi uformuj małe, okrągłe kotleciki.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy na średniej mocy palnika.
- Smaż kotleciki partiami, po około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą miały złocisty kolor i będą w pełni usmażone.
- Gotowe kotleciki przełóż na talerz.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 338.0 kcal
- Białko: 13.3 g
- Tłuszcz: 21.7 g
- Węglowodany: 25.5 g