Keto Jajeczna Zapiekanka z Cukinią i Pieczarkami (Lidlomix)
Puszysta i sycąca, wysokobiałkowa zapiekanka jajeczna w stylu frittaty, przygotowana w całości w urządzeniu Monsieur Cuisine. Idealna na ketogeniczne śniadanie lub lekki obiad. Danie jest wegetariańskie i nie zawiera laktozy.
Porcje: 2 | Obiad
Składniki
- 6 szt. Jajka
- 150 g Cukinia
- 150 g pieczarka
- 50 g Cebula
- 10 g Czosnek
- 20 ml Olej rzepakowy
- 15 g Mąka kokosowa
- 10 g szczypiorek
- do smaku sól
- do smaku pieprz czarny mielony
- 1 łyżeczka zioła prowansalskie
Przygotowanie
- Cebulę obierz i przekrój na pół. Czosnek obierz. Umieść cebulę i czosnek w naczyniu miksującym. Rozdrabniaj przy użyciu programu Rozdrabnianie / 5 sekund. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia.
- Dodaj olej rzepakowy. Podsmażaj bez miarki na programie Smażenie / 120°C / 3 minuty.
- W tym czasie umyj i pokrój cukinię oraz pieczarki w drobną kostkę (ok. 1 cm).
- Dodaj pokrojone warzywa do naczynia miksującego. Gotuj na programie Smażenie / 120°C / 7 minut.
- Po zakończeniu przełóż warzywa do miski i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Umyj i osusz naczynie miksujące.
- Do czystego naczynia miksującego wbij jajka. Dodaj mąkę kokosową, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Miksuj na obrotach 4 / 20 sekund, aż składniki się połączą.
- Dodaj podsmażone warzywa oraz posiekany szczypiorek do masy jajecznej w naczyniu miksującym. Wymieszaj delikatnie za pomocą kopystki.
- Przygotuj małe naczynie żaroodporne, które zmieści się w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Lekko je natłuść olejem. Przelej masę jajeczno-warzywną do naczynia.
- Do naczynia miksującego wlej 500 ml wody. Zamknij pokrywę, nałóż zestaw do gotowania na parze (głęboki wkład z naczyniem żaroodpornym w środku i pokrywą). Uruchom program Gotowanie na parze / 120°C / 25 minut.
- Po zakończeniu programu ostrożnie wyjmij gorące naczynie. Sprawdź patyczkiem, czy zapiekanka jest ścięta w środku. Jeśli nie, gotuj na parze jeszcze przez 5 minut. Podawaj na ciepło.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 396.0 kcal
- Białko: 25.0 g
- Tłuszcz: 27.5 g
- Węglowodany: 15.7 g