Wegetariańskie Placki Keto z Cukinii i Twarogu w Monsieur Cuisine
Puszyste i aromatyczne placki z cukinii, twarogu i mąki migdałowej, przygotowane od początku do końca w Monsieur Cuisine. Danie w pełni wegetariańskie i zgodne z dietą ketogeniczną, podawane z kremowym sosem z awokado.
Porcje: 2 | Obiad
Składniki
- 500 g cukinia
- 200 g twaróg garwoliński mix
- 2 szt. Jajka
- 50 g Mąka migdałowa
- 40 g Ser żółty Parmezan
- 1 szt. Cebula
- 3 ząbki Czosnek
- 1 szt. awokado
- 0.5 szt. cytryna
- 60 ml Olej rzepakowy
- 1 szt. szczypiorek
- do smaku szczypta sól
- do smaku szczypta pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- Przygotuj składniki: cukinię umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i 2 ząbki czosnku obierz. Parmezan pokrój w kostkę.
- W naczyniu miksującym umieść cebulę, 2 ząbki czosnku i ser Parmezan. Rozdrabniaj przez 8 sekund / prędkość 8. Zgarnij masę ze ścianek na dno.
- Dodaj pokrojoną cukinię. Rozdrabniaj przez 10 sekund / prędkość 6.
- Przełóż masę na sitko, posól i odstaw na 10 minut. Po tym czasie bardzo dokładnie odciśnij nadmiar wody, ugniatając masę dłonią.
- Do suchego naczynia miksującego włóż odciśniętą masę. Dodaj twaróg garwoliński mix, Jajka, Mąkę migdałową i pieprz. Mieszaj za pomocą programu Mieszanie / 20 sekund / obroty wsteczne / prędkość 3. Gotową masę przełóż do miski.
- Przygotuj sos: umyj i osusz naczynie miksujące. Umieść w nim miąższ z awokado, sok wyciśnięty z połówki cytryny, pozostały ząbek czosnku, sól i pieprz. Miksuj przez 15 sekund / prędkość 7, aż do uzyskania gładkiego kremu. Przełóż sos do miseczki.
- Umyj i osusz naczynie miksujące. Wlej połowę oleju rzepakowego. Ustaw program Smażenie / 120°C / czas 5 minut.
- Gdy olej się rozgrzeje (po ok. 2 minutach), przez otwór w pokrywie wkładaj po 2-3 łyżki masy, formując małe placki. Smaż około 3 minuty.
- Ostrożnie obróć placki łopatką i smaż kolejne 2-3 minuty do uzyskania złotego koloru. Przełóż usmażone placki na talerz.
- Powtórz proces smażenia z pozostałym olejem i masą na placki.
- Podawaj gorące placki z sosem z awokado, posypane posiekanym szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 861.0 kcal
- Białko: 44.2 g
- Tłuszcz: 67.0 g
- Węglowodany: 32.5 g