Keto zapiekanka brokułowo-kalafiorowa z sosem serowym
Aromatyczna, kremowa i sycąca zapiekanka wegetariańska, idealna dla osób na diecie ketogenicznej i bezglutenowej. Przygotowana z pomocą Monsieur Cuisine dla idealnie gładkiego sosu serowego, bez użycia mąki.
Porcje: 4 | Obiad
Składniki
- 500 g Brokuł
- 500 g Kalafior
- 50 g Masło
- 10 g Czosnek
- 200 ml mleko (1 szt.)
- 150 g Ser żółty Cheddar
- 100 g Ser żółty Gouda
- 5 g Sól
- 2 g pieprz czarny mielony
- 1 g Gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Przygotuj warzywa: brokuł i kalafior umyj i podziel na mniejsze różyczki. Sery zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek obierz.
- W naczyniu miksującym Monsieur Cuisine umieść różyczki brokuła i kalafiora. Dodaj 200 ml mleka. Gotuj, używając obrotów wstecznych: ustaw program `Obroty wsteczne / 12 minut / 100°C / prędkość 1`.
- Po ugotowaniu, odcedź warzywa przez durszlak, zachowując całe mleko w misce. Warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Do pustego naczynia miksującego wrzuć obrany czosnek. Rozdrobnij, ustawiając `8 sekund / prędkość 8`.
- Zgarnij czosnek ze ścianek naczynia za pomocą kopystki. Dodaj 50g masła. Podsmaż, ustawiając program `Smażenie / 2 minuty / 120°C / prędkość 1`.
- Do naczynia dodaj zachowane mleko po gotowaniu warzyw, starty ser Cheddar (150g), sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- Wymieszaj i podgrzej sos, ustawiając `4 minuty / 90°C / prędkość 3`, aż ser się całkowicie rozpuści i powstanie gładki sos.
- Gotowym sosem serowym zalej warzywa w naczyniu żaroodpornym i delikatnie wymieszaj.
- Wierzch zapiekanki posyp równomiernie startym serem Gouda (100g).
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20-25 minut, aż ser na wierzchu apetycznie się zarumieni.
- Podawaj na gorąco jako samodzielne danie.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 435.0 kcal
- Białko: 23.4 g
- Tłuszcz: 31.4 g
- Węglowodany: 19.3 g