Ketogeniczna zapiekanka z bakłażana a'la Parmigiana z Monsieur Cuisine
Aromatyczna, bezmięsna zapiekanka w stylu włoskim, idealna na diecie ketogenicznej i niskopurynowej. Warstwy pieczonego bakłażana przekładane sosem pomidorowym i ciągnącą się mozzarellą, której przygotowanie ułatwia Monsieur Cuisine.
Porcje: 4 | Obiad
Składniki
- 2 szt. bakłażan
- 40 ml Olej rzepakowy
- 5 g sól
- 2 g pieprz czarny mielony
- 200 g Ser żółty Mozzarella
- 50 g Ser żółty Parmezan
- 1 szt. Cebula
- 10 g Czosnek
- 500 g Pomidory
- 2 g bazylia
- 2 g oregano
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 200°C. Bakłażany umyj, osusz i pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm. Ułóż je na dużej blasze do pieczenia.
- Plastry bakłażana skrop 20 ml oleju rzepakowego, posyp połową soli i pieprzu. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
- W międzyczasie, w naczyniu miksującym Monsieur Cuisine umieść pokrojony w kostkę Ser żółty Mozzarella oraz Ser żółty Parmezan. Rozdrabniaj z zatkniętą miarką przez 10 sekund na prędkości 8. Przesyp do osobnej miski.
- Do czystego naczynia miksującego włóż obraną, przekrojoną na pół cebulę i obrane ząbki czosnku. Rozdrabniaj z zatkniętą miarką przez 5 sekund na prędkości 7. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia.
- Dodaj pozostałe 20 ml oleju rzepakowego. Ustaw program Smażenie i smaż bez miarki przez 3 minuty w temperaturze 120°C.
- Dodaj umyte i pokrojone na ćwiartki pomidory, pozostałą sól, pieprz, bazylię i oregano. Gotuj z zatkniętą miarką przez 15 minut na prędkości 2 w temperaturze 100°C.
- Po ugotowaniu zmiksuj sos na gładko z zatkniętą miarką przez 20 sekund, stopniowo zwiększając prędkość od 5 do 9.
- W naczyniu żaroodpornym układaj składniki warstwami: na dno wylej cienką warstwę sosu, następnie ułóż warstwę podpieczonych bakłażanów, posyp mieszanką serów. Powtarzaj, kończąc warstwą sosu i resztą sera.
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C. Wstaw naczynie i zapiekaj przez 20-25 minut, aż ser na wierzchu się rozpuści i zarumieni.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 362.0 kcal
- Białko: 18.8 g
- Tłuszcz: 24.1 g
- Węglowodany: 20.3 g