Aromatyczna Szakszuka Wysokobiałkowa
Klasyczna szakszuka w zdrowej odsłonie, idealna na energetyczne śniadanie. Danie jest naturalnie bezglutenowe, bezlaktozowe, niskowęglowodanowe i bogate w białko. Ze względu na zawartość potasu w pomidorach, osoby z chorobami nerek powinny spożywać z umiarem.
Porcje: 2 | Śniadanie
Składniki
- 4 szt. jajka
- 4 szt. pomidory
- 1 szt. cebula
- 2 ząbki czosnek
- 1 łyżka olej rzepakowy
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 łyżeczka kmin rzymski
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 0.5 łyżeczki chili w proszku
- 1 szczypta sól
Przygotowanie
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- W woku lub na głębokiej patelni rozgrzej olej rzepakowy. Zeszklij na nim cebulę.
- Dodaj posiekany czosnek, kmin rzymski, słodką paprykę i chili. Smaż przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
- Dodaj pokrojone pomidory, dopraw szczyptą soli. Duś na średnim ogniu pod przykryciem przez około 10-15 minut, aż powstanie gęsty sos.
- W sosie zrób cztery wgłębienia i wbij w nie po jednym jajku.
- Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj przez 5-8 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
- Przed podaniem posyp danie obficie posiekanym szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 307.0 kcal
- Białko: 16.5 g
- Tłuszcz: 18.6 g
- Węglowodany: 20.2 g