Ketogeniczna zapiekanka kalafiorowo-pieczarkowa
Sycąca i kremowa zapiekanka wegetariańska, idealna dla diety ketogenicznej. Przygotowana bez dodatku produktów mlecznych i z obniżoną zawartością sodu. Gładki sos na bazie awokado i jajek nadaje jej wyjątkowej tekstury, a całość jest prosta w przygotowaniu dzięki Monsieur Cuisine.
Porcje: 4 | Obiad
Składniki
- 1000 g Kalafior
- 400 g pieczarka
- 100 g Cebula
- 10 g Czosnek
- 4 szt. Jajka
- 1 szt. awokado
- 30 ml Olej rzepakowy
- 1 szt. szczypiorek
- 2 g sól himalajska
- 2 g pieprz czarny mielony
- 3 g papryka słodka
- 2 g zioła prowansalskie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj naczynie żaroodporne.
- Kalafiora podziel na różyczki. Umieść połowę w naczyniu miksującym Monsieur Cuisine. Rozdrabniaj przy użyciu przycisku Turbo przez 4 sekundy, aż uzyska konsystencję ryżu. Przełóż do miski i powtórz z drugą połową kalafiora.
- Obierz cebulę i czosnek. Umieść w naczyniu miksującym i rozdrabniaj przez 5 sekund / prędkość 7. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia.
- Dodaj olej rzepakowy i pokrojone w plasterki pieczarki. Ustaw program Smażenie / 120°C / 5 minut / prędkość 1 / obroty w lewo.
- Dodaj rozdrobnionego kalafiora oraz przyprawy: sól himalajską, pieprz czarny mielony i paprykę słodką oraz zioła prowansalskie. Ustaw program Smażenie / 100°C / 7 minut / prędkość 1 / obroty w lewo.
- Po zakończeniu gotowania przełóż całą masę warzywną do przygotowanego naczynia żaroodpornego.
- Umyj i osusz naczynie miksujące. Umieść w nim obrane awokado (bez pestki) oraz jajka. Miksuj przez 20 sekund / prędkość 5, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- Wylej masę jajeczno-awokado na warzywa w naczyniu żaroodpornym i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż zapiekanka się zetnie i lekko zrumieni na wierzchu.
- Przed podaniem posyp obficie posiekanym szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 320.0 kcal
- Białko: 17.1 g
- Tłuszcz: 20.4 g
- Węglowodany: 23.9 g