Keto Wegetariańska Zapiekanka Kalafiorowa z Monsieur Cuisine
Aromatyczna i sycąca zapiekanka z kalafiora i szpinaku w kremowym sosie serowym, z chrupiącą posypką z orzechów włoskich. Danie jest w pełni zgodne z dietą ketogeniczną i wegetariańską, a wszystkie warzywa goitrogenne są poddane obróbce termicznej. Całość przygotowana z pomocą robota Monsieur Cuisine.
Porcje: 4 | Kolacja
Składniki
- 1000 g Kalafior
- 1 szt. Cebula
- 10 g Czosnek
- 50 g Masło
- 200 g Szpinak
- 200 g Ser żółty Gouda
- 50 g Ser żółty Parmezan
- 2 szt. Jajka
- 50 g orzech włoski
- 5 g sól
- 2 g pieprz czarny mielony
- 1 g gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180°C w trybie góra-dół. Przygotuj naczynie żaroodporne.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego Monsieur Cuisine włóż Ser żółty Gouda i Ser żółty Parmezan pokrojone w kostkę. Rozdrobnij ustawiając: czas 15 sekund, prędkość 10. Przełóż starty ser do osobnej miski.
- Kalafiora umyj i podziel na mniejsze różyczki. Cebulę obierz i przekrój na pół, czosnek obierz.
- Do naczynia miksującego wlej 1 litr wody. Nałóż głęboki wkład do gotowania na parze, umieść w nim różyczki kalafiora. Ustaw program Gotowanie na parze / czas 20 minut. Po ugotowaniu odstaw kalafior na bok, a wodę wylej z naczynia i osusz je.
- Do suchego naczynia miksującego wrzuć cebulę i czosnek. Rozdrobnij ustawiając: czas 5 sekund, prędkość 7. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia.
- Dodaj masło. Podsmażaj, ustawiając program Smażenie / czas 3 minuty / temperatura 120°C.
- Dodaj szpinak i duś, ustawiając: czas 5 minut / temperatura 100°C / obroty wsteczne / prędkość 1.
- Dodaj 150g startego sera Gouda, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszaj do rozpuszczenia sera, ustawiając: czas 3 minuty / temperatura 90°C / prędkość 3.
- Do sosu serowego dodaj ugotowany kalafior oraz 2 jajka. Wymieszaj delikatnie, używając: czas 30 sekund / obroty wsteczne / prędkość 2.
- Masę przełóż do przygotowanego naczynia żaroodpornego.
- Orzechy włoskie grubo posiekaj. Wierzch zapiekanki posyp pozostałym startym serem (50g Gouda i 50g Parmezan) oraz posiekanymi orzechami.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż wierzch apetycznie się zarumieni. Podawaj na ciepło.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 538.0 kcal
- Białko: 29.5 g
- Tłuszcz: 39.7 g
- Węglowodany: 21.7 g