Keto zapiekanka szpinakowo-pieczarkowa z Monsieur Cuisine
Kremowa i sycąca wegetariańska zapiekanka, idealna na diecie ketogenicznej. Warzywa przygotowane w Monsieur Cuisine, a całość zapieczona w piekarniku do uzyskania złocistej, serowej skórki.
Porcje: 4 | Kolacja
Składniki
- 400 g pieczarka
- 200 g szpinak
- 1 szt. Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 30 ml Olej rzepakowy
- 4 szt. Jajka
- 150 g Ser żółty Gouda
- 20 g Masło
- do smaku szczypta sól
- do smaku szczypta pieprz czarny mielony
- do smaku szczypta gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem.
- Ser żółty Gouda zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę i czosnek obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
- W naczyniu miksującym Monsieur Cuisine umieść cebulę i czosnek. Rozdrabniaj (z założoną miarką) przez 8 sekund/prędkość 6. Zgarnij masę łopatką ze ścianek naczynia.
- Dodaj olej rzepakowy. Smaż bez miarki, korzystając z programu Smażenie / 3 minuty / 120°C.
- Dodaj pokrojone pieczarki. Duś bez miarki, z włączonymi obrotami wstecznymi / 8 minut / prędkość 1 / 120°C.
- Dodaj szpinak, sól i pieprz. Gotuj bez miarki, z włączonymi obrotami wstecznymi / 4 minuty / prędkość 1 / 100°C, aż szpinak zwiędnie.
- Przełóż zawartość naczynia miksującego do miski i pozwól jej lekko ostygnąć.
- Do miski z warzywami dodaj jajka, połowę startego sera oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Dokładnie wymieszaj.
- Masę przełóż do przygotowanego naczynia żaroodpornego. Wierzch posyp pozostałym serem.
- Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a ser na wierzchu apetycznie zrumieni.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 363.0 kcal
- Białko: 21.3 g
- Tłuszcz: 27.6 g
- Węglowodany: 9.7 g