Wegetariańska Zapiekanka Kalafiorowa Keto z Monsieur Cuisine
Kremowa i sycąca zapiekanka z kalafiora w aromatycznym sosie serowo-twarogowym. Danie jest w pełni wegetariańskie, niskowęglowodanowe i ketogeniczne. Monsieur Cuisine ułatwia przygotowanie, a piekarnik nadaje całości złocistą, chrupiącą skorupkę. Idealna propozycja na obiad lub kolację.
Porcje: 4 | Kolacja
Składniki
- 1000 g Kalafior
- 1 szt. Cebula
- 20 ml Olej rzepakowy
- 250 g twaróg garwoliński mix
- 2 szt. Jajka
- 200 g Ser żółty Gouda
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczki pieprz czarny mielony
- 1 szczypta gałka muszkatołowa
- 1 szt. szczypiorek
Przygotowanie
- Przygotuj składniki: Ser żółty Gouda pokrój w kostkę (ok. 2-3 cm). Cebulę obierz i przekrój na ćwiartki. Kalafiora umyj i podziel na małe różyczki. Szczypiorek posiekaj.
- W naczyniu miksującym Monsieur Cuisine umieść pokrojony ser. Rozdrabniaj przez 10 sekund na prędkości 8. Przełóż starty ser do osobnej miski.
- Do czystego naczynia miksującego włóż ćwiartki cebuli. Rozdrabniaj przez 5 sekund na prędkości 5. Zgarnij resztki ze ścianek naczynia za pomocą łopatki.
- Dodaj olej rzepakowy. Ustaw program Smażenie (Roast) na 3 minuty, temperaturę 120°C i prędkość 1.
- Do podsmażonej cebuli dodaj różyczki kalafiora. Gotuj z włączonymi obrotami wstecznymi przez 15 minut, w temperaturze 100°C na prędkości 1, aby kalafior zmiękł.
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Przełóż podgotowany kalafior z cebulą do naczynia żaroodpornego.
- Do naczynia miksującego (nie trzeba myć) dodaj twaróg garwoliński mix, jajka, połowę startego sera Gouda (100g), sól, pieprz czarny mielony i gałkę muszkatołową.
- Mieszaj składniki sosu przez 20 sekund na prędkości 4, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Zalej kalafior w naczyniu żaroodpornym przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
- Posyp wierzch zapiekanki pozostałą połową startego sera Gouda (100g).
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż ser na wierzchu się rozpuści i apetycznie zrumieni.
- Przed podaniem posyp zapiekankę posiekanym szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 411.0 kcal
- Białko: 32.9 g
- Tłuszcz: 25.5 g
- Węglowodany: 18.4 g