Pieczona Pierś z Kurczaka z Ziołowym Purée Kalafiorowym
Delikatna, pieczona w ziołach pierś z kurczaka, podana z aksamitnym, niskowęglowodanowym purée z kalafiora. To danie jest idealnie dopasowane do diety niskowęglowodanowej, a dzięki łagodnym składnikom i technice pieczenia, jest odpowiednie dla osób z refluksem i niedoczynnością tarczycy.
Porcje: 2 | Obiad
Składniki
- 400 g Pierś z kurczaka
- 500 g Kalafior
- 20 ml Olej rzepakowy
- 20 g Masło
- 50 g Ser żółty Gouda
- do smaku sól
- szczypta pieprz czarny mielony
- 1 łyżeczka zioła prowansalskie
- 0.5 łyżeczki pietruszka suszona
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Pierś z kurczaka oczyść, osusz i natrzyj olejem rzepakowym, solą, szczyptą pieprzu oraz ziołami prowansalskimi.
- Przełóż zamarynowanego kurczaka do naczynia żaroodpornego.
- Piecz przez około 25-30 minut, aż mięso będzie w pełni upieczone w środku.
- W czasie gdy kurczak się piecze, umyj kalafior i podziel go na mniejsze różyczki.
- Ugotuj różyczki kalafiora na parze do całkowitej miękkości, co zajmie około 15-20 minut.
- Ugotowanego kalafiora bardzo dokładnie odsącz z nadmiaru wody, aby purée nie było wodniste.
- Przełóż gorącego kalafiora do miski, dodaj masło oraz starty na tarce ser Gouda.
- Zblenduj wszystko za pomocą blendera ręcznego na gładkie i kremowe purée.
- Dopraw purée do smaku solą.
- Podawaj upieczoną pierś z kurczaka natychmiast po przygotowaniu, z porcją ciepłego purée kalafiorowego, posypując danie suszoną pietruszką.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 546.0 kcal
- Białko: 57.3 g
- Tłuszcz: 28.8 g
- Węglowodany: 13.0 g