Puszysty Omlet z Pstrągiem i Cukinią
Delikatny, wysokobiałkowy omlet bez glutenu i laktozy, przygotowany z myślą o diecie niskowęglowodanowej oraz osobach z chorobami nerek. Świeży pstrąg i cukinia tworzą lekkie i pożywne śniadanie.
Porcje: 1 | Śniadanie
Składniki
- 3 szt. Jajka
- 100 g Pstrąg tęczowy filet
- 100 g Cukinia
- 30 g Cebula
- 10 g Szczypiorek
- 5 ml Olej rzepakowy
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Chili
- 0.5 łyżeczki Pietruszka suszona
Przygotowanie
- Filet z pstrąga oprósz solą i chili. Ugotuj na parze lub upiecz w piekarniku do miękkości, a następnie podziel widelcem na mniejsze kawałki.
- Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a cebulę i szczypiorek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy. Zeszklij posiekaną cebulę.
- Dodaj startą cukinię i smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie. Dodaj rozdrobnionego pstrąga i suszoną pietruszkę, wymieszaj i zdejmij farsz z patelni.
- W misce roztrzep jajka z odrobiną soli, aż masa będzie lekko napowietrzona.
- Wylej masę jajeczną na gorącą patelnię. Smaż na małym ogniu, delikatnie odsuwając ścięte brzegi do środka.
- Gdy omlet będzie prawie gotowy, ale wciąż lekko płynny na wierzchu, wyłóż farsz z pstrąga i cukinii na jedną połowę.
- Złóż omlet na pół, przykrywając farsz. Posyp świeżym szczypiorkiem i podawaj natychmiast.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 426.0 kcal
- Białko: 41.9 g
- Tłuszcz: 25.3 g
- Węglowodany: 8.3 g