Ketogeniczna frittata ze szpinakiem, pieczarkami i cukinią
Puszysta i sycąca frittata zapiekana w piekarniku, pełna warzyw. Idealna propozycja na wegetariański i ketogeniczny posiłek bez laktozy. Danie jest w pełni bezpieczne dla kobiet w ciąży i karmiących piersią dzięki pełnej obróbce termicznej wszystkich składników.
Porcje: 4 | Obiad
Składniki
- 8 szt. Jajka
- 1 szt. cukinia
- 250 g pieczarka
- 200 g Szpinak
- 1 szt. Cebula
- 2 łyżki Olej rzepakowy
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki pieprz czarny mielony
- 1/2 łyżeczki czosnek granulowany
- 1 łyżeczka oregano
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj naczynie żaroodporne, smarując je cienką warstwą oleju rzepakowego.
- Cebulę pokrój w kostkę, cukinię w półplasterki, a pieczarki w plasterki.
- Na patelni rozgrzej pozostały olej rzepakowy. Zeszklij cebulę, następnie dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda i lekko się zarumienią.
- Dodaj na patelnię pokrojoną cukinię i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
- Na koniec dodaj szpinak i duś przez 1-2 minuty, aż zwiędnie. Zdejmij patelnię z płyty grzewczej.
- W dużej misce roztrzep jajka za pomocą trzepaczki. Dopraw solą, pieprzem czarnym mielonym, czosnkiem granulowanym i oregano. Dokładnie wymieszaj.
- Przełóż podsmażone warzywa do naczynia żaroodpornego i równomiernie je rozłóż.
- Zalej warzywa masą jajeczną i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut, lub do momentu, aż frittata będzie całkowicie ścięta i lekko zarumieniona na wierzchu.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 274.0 kcal
- Białko: 17.8 g
- Tłuszcz: 18.7 g
- Węglowodany: 11.5 g