Pstrąg tęczowy na parze z sosem pomidorowym i ryżem basmati (Thermomix)
Aromatyczny i lekki pstrąg gotowany na parze w urządzeniu Thermomix, podany z delikatnym sosem ze świeżych pomidorów i sypkim ryżem basmati. Kompletny, zdrowy obiad przygotowany w jednym naczyniu, idealny dla diety peskatariańskiej.
Porcje: 4 | Obiad
Składniki
- 2 ząbki Czosnek
- 1 szt. Cebula
- 30 g Olej rzepakowy
- 500 g Pomidory
- 1.5 łyżeczki sól
- 0.5 łyżeczki papryka słodka
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
- 250 g Ryż basmati
- 626 g pstrąg tęczowy filet
- 1 szt. Cytryna
- 0.25 łyżeczki chili
Przygotowanie
- Do naczynia miksującego Thermomix włożyć 2 ząbki czosnku i 1 cebulę przekrojoną na pół. Rozdrobnić ustawiając 5 sek/obr. 5. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia za pomocą kopystki.
- Dodać 30g oleju rzepakowego. Dusić ustawiając 3 min/120°C/obr. 1.
- Dodać 500g pomidorów pokrojonych w ćwiartki, 1 łyżeczkę soli, 0.5 łyżeczki słodkiej papryki i 1 łyżeczkę suszonej pietruszki. Rozdrobnić ustawiając 5 sek/obr. 6.
- Do naczynia miksującego włożyć koszyczek. Odważyć do niego 250g ryżu basmati, następnie opłukać pod bieżącą wodą. Włożyć koszyczek z ryżem z powrotem i wlać 1000g wody do naczynia miksującego.
- Filety z pstrąga tęczowego (626g) ułożyć w naczyniu Varoma. Oprószyć 0.5 łyżeczki soli i 0.25 łyżeczki chili, skropić sokiem z połowy cytryny. Na rybie ułożyć plastry z drugiej połówki cytryny.
- Nałożyć przystawkę Varoma na pokrywę naczynia miksującego. Gotować na parze ustawiając 25 min/Varoma/obr. 2.
- Ostrożnie zdjąć przystawkę Varoma. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ryż i rybę przełożyć na talerze.
- Sprawdzić konsystencję sosu w naczyniu miksującym. Jeśli jest zbyt rzadki, zredukować go gotując 5 min/100°C/obr. 2, bez miarki na pokrywie, aby umożliwić odparowanie.
- Polać rybę i ryż przygotowanym sosem pomidorowym. Podawać natychmiast.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 559.0 kcal
- Białko: 37.9 g
- Tłuszcz: 18.1 g
- Węglowodany: 60.1 g