Gulasz Wieprzowy z Łopatki w Monsieur Cuisine
Aromatyczny i sycący gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami korzeniowymi, przygotowany w całości w urządzeniu Monsieur Cuisine. Idealne danie na chłodniejsze dni, które dzięki robotowi kuchennemu gotuje się praktycznie samo.
Porcje: 4
Składniki
- 800 g Łopatka wieprzowa
- 2 szt. Cebula
- 3 ząbki Czosnek
- 300 g Marchew
- 150 g Pietruszka korzeń
- 50 ml Olej rzepakowy
- 2 łyżki Mąka pszenna
- 1 łyżeczka sól
- 2 łyżeczki papryka słodka
- 0.5 łyżeczki papryka ostra
- 2 szt. liść laurowy
- 4 ziarna ziele angielskie
Przygotowanie
- Pokrój łopatkę wieprzową w kostkę o boku ok. 2-3 cm. W misce wymieszaj mięso z mąką pszenną, solą, papryką słodką i ostrą.
- Obierz cebulę i czosnek. Cebulę przekrój na ćwiartki. Umieść w naczyniu miksującym i rozdrobnij, używając przycisku Turbo przez 3 sekundy. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno.
- Dodaj olej rzepakowy. Ustaw program Smażenie, czas 3 minuty, temperatura 120°C.
- Dodaj przyprawione mięso do naczynia miksującego. Ustaw program Smażenie, czas 10 minut, temperatura 130°C. Po zakończeniu programu przełóż mięso do osobnej miski.
- Obierz marchew i pietruszkę, pokrój w grube plastry (ok. 1 cm). Umieść w naczyniu miksującym. Rozdrobnij ustawiając obroty 5, czas 5 sekund.
- Do warzyw w naczyniu dodaj z powrotem obsmażone mięso. Wlej 800 ml gorącej wody. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Zamknij pokrywę. Ustaw program Wolne Gotowanie, czas 60 minut, temperatura 100°C. Upewnij się, że włączone są obroty wsteczne (symbol strzałki w kółku), aby nie poszarpać mięsa.
- Po zakończeniu programu sprawdź miękkość mięsa. Jeśli jest potrzeba, wydłuż czas gotowania o kolejne 20-30 minut w tych samych ustawieniach.
- Przed podaniem usuń liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw gulasz do smaku solą, jeśli to konieczne. Podawaj na gorąco.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 658.0 kcal
- Białko: 43.3 g
- Tłuszcz: 42.1 g
- Węglowodany: 25.8 g