Aksamitne Brownie z Buraka i Awokado (Bezglutenowe)
Intensywnie czekoladowe, wilgotne ciasto, którego sekret tkwi w pieczonych burakach i kremowym awokado. Dzięki użyciu mąki migdałowej jest naturalnie bezglutenowe. Idealny, zdrowy deser, który zaskoczy smakiem i konsystencją.
Porcje: 9 | Podwieczorek
Składniki
- 400 g Buraki
- 180 g czekolada gorzka 80%
- 1 szt. awokado
- 3 szt. Jajka
- 100 g Mąka migdałowa
- 150 g Cukier
- 60 g Masło
- 30 g kakao
- 50 g orzech włoski
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Małą blachę do pieczenia (ok. 20x20 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- Buraki dokładnie umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku przez około 60 minut, aż będą miękkie. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub zblenduj na gładką masę.
- Czekoladę połam na kawałki i rozpuść razem z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co jakiś czas. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W misie blendera umieść miąższ z awokado, upieczone buraki oraz rozpuszczoną czekoladę z masłem. Zblenduj wszystko na idealnie gładki mus.
- W oddzielnej, dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.
- Do masy jajecznej dodaj mus czekoladowo-buraczany i delikatnie wymieszaj szpatułką do połączenia składników.
- W osobnej miseczce wymieszaj mąkę migdałową, kakao, proszek do pieczenia i sól.
- Przesiej suche składniki do mokrej masy i delikatnie wymieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo.
- Posiekaj grubo orzechy włoskie i dodaj do ciasta, delikatnie mieszając.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
- Piecz przez około 25-30 minut. Patyczek wbity w środek powinien być lekko wilgotny, ale nie oblepiony surowym ciastem.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia w formie przed pokrojeniem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 414.0 kcal
- Białko: 9.2 g
- Tłuszcz: 30.0 g
- Węglowodany: 33.8 g