Peskariański Omlet z Pstrągiem i Pieczarkami
Wysokobiałkowy i niskowęglowodanowy omlet, idealny na zdrowe śniadanie. Przygotowany z soczystym filetem z pstrąga i świeżymi pieczarkami, jest bezglutenowy, bezlaktozowy i dostosowany do diety przy schorzeniach nerek (niska zawartość sodu i potasu).
Porcje: 1 | Śniadanie
Składniki
- 3 szt. jajo ściółkowe
- 100 g pstrąg tęczowy filet
- 100 g pieczarka
- 50 g cebula
- 5 g czosnek
- 5 ml olej rzepakowy
- 10 g szczypiorek
- 1 szczypta chili
- 1 szczypta (opcjonalnie) sól
Przygotowanie
- Filet z pstrąga pokrój w małą kostkę. Pieczarki pokrój w plasterki, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Na woku lub patelni rozgrzej połowę oleju. Smaż kawałki pstrąga przez 2-3 minuty, aż będą w pełni ugotowane. Zdejmij rybę z patelni i odłóż na bok.
- Na tę samą patelnię dodaj pozostały olej. Zeszklij posiekaną cebulę z czosnkiem przez około 2 minuty.
- Dodaj pokrojone pieczarki i smaż na średnim ogniu, aż odparuje z nich woda i zaczną się rumienić.
- W misce dokładnie roztrzep jajka ze szczyptą chili. Pomiń sól, jeśli przestrzegasz diety niskosodowej.
- Wlej masę jajeczną na patelnię z warzywami. Zmniejsz ogień i smaż, delikatnie podważając brzegi, aby płynna masa spłynęła na spód.
- Gdy omlet będzie prawie całkowicie ścięty, na jednej połowie rozłóż równomiernie usmażone kawałki pstrąga.
- Za pomocą łopatki złóż omlet na pół i smaż jeszcze przez minutę.
- Ostrożnie zsuń omlet na talerz i posyp obficie świeżo posiekanym szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 480.0 kcal
- Białko: 45.6 g
- Tłuszcz: 28.2 g
- Węglowodany: 11.9 g