Pstrąg tęczowy na parze z warzywami i ryżem basmati (Low-FODMAP)
Delikatny i aromatyczny pstrąg tęczowy gotowany na parze z warzywami korzeniowymi i cukinią. Podawany z sypkim ryżem basmati. Danie jest lekkostrawne, zgodne z dietą peskatariańską i przygotowane z myślą o osobach z zespołem jelita drażliwego (IBS) oraz nadczynnością tarczycy.
Porcje: 4
Składniki
- 626 g pstrąg tęczowy filet
- 300 g Ryż basmati
- 400 g Marchew
- 200 g Pietruszka korzeń
- 300 g cukinia
- 1 szt. cytryna
- 2 łyżki Olej rzepakowy
- 1 szt. szczypiorek
- 1.5 łyżeczki sól
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
- 0.5 łyżeczki estragon
Przygotowanie
- Marchew i pietruszkę obierz, umyj i pokrój w cienkie plasterki. Cukinię umyj i również pokrój w plasterki. Warzywa umieść w płaskim wkładzie do gotowania na parze.
- Filety z pstrąga umyj, osusz papierowym ręcznikiem. Skrop sokiem wyciśniętym z połowy cytryny, natrzyj olejem rzepakowym, solą (ok. 1 łyżeczka), suszoną pietruszką i estragonem. Ułóż rybę w głębokim wkładzie do gotowania na parze.
- Do naczynia miksującego Monsieur Cuisine wlej 1200 ml wody. Włóż wkład do gotowania.
- Do wkładu do gotowania wsyp ryż basmati, dodaj 0.5 łyżeczki soli i wymieszaj łopatką.
- Na naczyniu miksującym umieść zestaw do gotowania na parze (najpierw głęboki wkład z rybą, na niego płaski wkład z warzywami) i zamknij pokrywą.
- Uruchom urządzenie, ustawiając program **Gotowanie na Parze / Steamer**, czas **25 minut**.
- Po zakończeniu programu ostrożnie zdejmij zestaw do gotowania na parze. Sprawdź, czy ryba i warzywa są miękkie, a ryż ugotowany.
- Wyłóż ryż na talerze. Na wierzchu ułóż porcję warzyw oraz filet z pstrąga. Podawaj natychmiast, posypane posiekanymi zielonymi częściami szczypiorku (unikaj białych części). Pozostałą cytrynę pokrój w cząstki do skropienia dania.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 600.0 kcal
- Białko: 40.3 g
- Tłuszcz: 14.4 g
- Węglowodany: 79.1 g