Keto Klops z Kurczaka z Pieczonymi Brokułami
Soczysty i aromatyczny klops z dwóch rodzajów mięsa mielonego z kurczaka, z dodatkiem mąki migdałowej zamiast bułki tartej. Podany z chrupiącymi, pieczonymi różyczkami brokuła. Danie jest w pełni ketogeniczne, wysokobiałkowe i wykorzystuje wyłącznie dostępne składniki.
Porcje: 4
Składniki
- 400 g mięso mielone z kurczaka
- 400 g mięso mielone z nogi kurczaka
- 1 szt. Cebula
- 3 ząbki Czosnek
- 2 szt. Jajka
- 60 g Mąka migdałowa
- 600 g Brokuł
- 3 łyżki Olej rzepakowy
- 1.5 łyżeczki sól
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
- 0.5 łyżeczki chili
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Przygotuj blachę do pieczenia i keksówkę.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj.
- W dużej misce połącz oba rodzaje mięsa mielonego, pokrojoną cebulę, czosnek, dwa jajka oraz mąkę migdałową.
- Dodaj sól, słodką paprykę, suszoną pietruszkę oraz chili. Dokładnie wymieszaj masę dłonią do połączenia składników, ale unikaj zbyt długiego wyrabiania.
- Przełóż masę mięsną do keksówki, formując zwarty bochenek. Możesz również uformować klops bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw klops do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, aż będzie w pełni upieczony i zrumieniony z wierzchu.
- W międzyczasie przygotuj brokuły. Podziel brokuł na mniejsze różyczki, umyj i dokładnie osusz.
- W misce wymieszaj różyczki brokuła z olejem rzepakowym i szczyptą soli.
- Rozłóż brokuły na drugiej blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na ostatnie 20-25 minut pieczenia klopsa.
- Piecz brokuły aż staną się miękkie i lekko przypieczone na brzegach.
- Wyjmij klops z piekarnika i odstaw na 10 minut przed krojeniem, aby soki równomiernie się rozeszły.
- Pokrój klops na grube plastry i podawaj natychmiast z porcją pieczonych brokułów.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 619.0 kcal
- Białko: 62.3 g
- Tłuszcz: 34.8 g
- Węglowodany: 17.4 g