Pieczony pstrąg z warzywami korzeniowymi i kaszą gryczaną
Soczysty filet z pstrąga tęczowego pieczony na aromatycznych warzywach korzeniowych, podany z klasyczną białą kaszą gryczaną. Proste, zdrowe i sycące danie obiadowe.
Porcje: 2 | Obiad
Składniki
- 626 g pstrąg tęczowy filet
- 200 g Marchew
- 150 g Pietruszka korzeń
- 150 g Seler korzeń
- 1 szt. Cebula
- 15 g Czosnek
- 150 g kasza gryczana biała
- 1 szt. cytryna
- 30 ml Olej rzepakowy
- 20 g Masło
- 5 g sól
- 3 g papryka słodka
- 2 g pietruszka suszona
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Warzywa korzeniowe (marchew, pietruszka, seler) obierz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa z olejem rzepakowym, solą, słodką papryką i suszoną pietruszką.
- Rozłóż warzywa równomierną warstwą na dużej blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
- W międzyczasie ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu w lekko osolonej wodzie.
- Po 20 minutach pieczenia warzyw, wyjmij blachę z piekarnika. Zrób miejsce pośrodku i ułóż filet z pstrąga (skórą do dołu).
- Dopraw rybę solą. Na wierzchu ułóż cienkie plasterki masła oraz kilka plasterków cytryny.
- Wstaw blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż ryba będzie upieczona, a warzywa miękkie i lekko zarumienione.
- Podawaj upieczonego pstrąga z porcją pieczonych warzyw i ugotowaną kaszą gryczaną. Przed podaniem skrop rybę sokiem z pozostałej części cytryny.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 1056.0 kcal
- Białko: 77.7 g
- Tłuszcz: 44.6 g
- Węglowodany: 91.9 g