Keto Zapiekanka Kalafiorowa z Twarogiem
Lekka, niskotłuszczowa i bezmięsna zapiekanka, idealnie wpisująca się w dietę ketogeniczną. Połączenie delikatnego kalafiora, białkowego twarogu i aromatycznych przypraw, zapieczone bez dodatku tłuszczu, aby sprostać wymaganiom diety niskotłuszczowej.
Porcje: 4
Składniki
- 1000 g Kalafior
- 500 g Twaróg garwoliński mix
- 4 szt. Jajka
- 1 szt. Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 1 szt. Szczypiorek
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 0.25 łyżeczki papryka ostra
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Kalafior umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Startego kalafiora ugotuj na parze przez około 5-7 minut do miękkości, a następnie bardzo dokładnie odciśnij z nadmiaru wody używając sitka lub czystej ściereczki. To kluczowy krok dla konsystencji zapiekanki.
- Cebulę i czosnek obierz i bardzo drobno posiekaj. Szczypiorek również posiekaj.
- W dużej misce połącz dokładnie odciśnięty kalafior, twaróg garwoliński mix, jajka, posiekaną cebulę, czosnek i szczypiorek.
- Dopraw masę solą, papryką słodką oraz papryką ostrą i dokładnie wymieszaj.
- Przełóż masę do naczynia żaroodpornego.
- Piecz przez około 40-50 minut, aż wierzch zapiekanki będzie zwarty i lekko zarumieniony.
- Przed podaniem pozwól zapiekance chwilę odpocząć, aby jej struktura się ustabilizowała.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 301.0 kcal
- Białko: 36.8 g
- Tłuszcz: 12.0 g
- Węglowodany: 22.0 g