Pstrąg Tęczowy na Parze z Warzywami i Kaszą Gryczaną w Thermomix
Delikatny, gotowany na parze filet z pstrąga podany z aromatycznymi warzywami i sypką kaszą gryczaną. Zdrowe, wysokobiałkowe i bezlaktozowe danie w całości przygotowane w urządzeniu Thermomix, idealne dla osób na diecie peskatariańskiej.
Porcje: 2
Składniki
- 626 g pstrąg tęczowy filet
- 180 g kasza gryczana biała
- 1 szt. cebula
- 2 ząbki czosnek
- 300 g cukinia
- 3 szt. pomidory
- 0.5 szt. cytryna
- 30 ml olej rzepakowy
- 50 g orzech włoski
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczki chili
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
- 600 g woda
Przygotowanie
- Filet z pstrąga umyj, osusz, skrop sokiem z połówki cytryny, oprósz solą i połową chili. Ułóż na dolnej części przystawki Varoma.
- Do naczynia miksującego Thermomix włóż obraną cebulę i czosnek. Rozdrobnij ustawiając 3 sekundy, obroty 5.
- Zgarnij składniki ze ścianek naczynia miksującego, dodaj olej rzepakowy. Podduś ustawiając 3 minuty, 120°C, obroty 1.
- Dodaj pokrojoną w większe kawałki cukinię i pomidory. Rozdrobnij ustawiając 4 sekundy, obroty 4.5.
- Dodaj 600g wody, sól, resztę chili oraz suszoną pietruszkę.
- Do naczynia miksującego włóż koszyczek, wsyp do niego opłukaną kaszę gryczaną.
- Zamknij pokrywę naczynia miksującego, nałóż przystawkę Varoma z rybą. Gotuj na parze ustawiając 25 minut, temperatura Varoma, obroty 1.
- Po zakończeniu gotowania, ostrożnie zdejmij przystawkę Varoma i wyjmij koszyczek z kaszą.
- Warzywa z sosem z naczynia miksującego wyłóż na talerze. Na wierzchu ułóż kaszę, a na niej filet z pstrąga.
- Do suchego naczynia miksującego wrzuć orzechy włoskie. Rozdrobnij 3 sekundy, obroty 5. Posyp danie orzechami przed podaniem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 1142.0 kcal
- Białko: 83.5 g
- Tłuszcz: 52.7 g
- Węglowodany: 91.0 g