Kremowe risotto z kurczakiem i pieczarkami w Monsieur Cuisine
Aksamitne i aromatyczne risotto przygotowane w całości w urządzeniu Monsieur Cuisine. Soczysty kurczak, ziemiste pieczarki i intensywny Parmezan tworzą klasyczne, ale zawsze zachwycające danie.
Porcje: 4
Składniki
- 100 g Ser żółty Parmezan
- 1 szt. Cebula
- 10 g Czosnek
- 30 ml Olej rzepakowy
- 50 g Masło
- 500 g Pierś z kurczaka
- 300 g pieczarka
- 300 g Ryż biały
- 1 łyżeczka sól
- 0.25 łyżeczki gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pokrojony na mniejsze kawałki Ser żółty Parmezan. Rozdrobnić ustawiając parametry: czas 15 s, obroty 10. Przesypać do miseczki i odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć obraną Cebulę (przekrojoną na pół) i Czosnek. Rozdrobnić ustawiając parametry: czas 5 s, obroty 5. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia na dno.
- Dodać 30 ml Oleju rzepakowego. Uruchomić program Smażenie / czas 3 min / temperatura 120°C.
- Pierś z kurczaka pokroić w kostkę ok. 2 cm. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Dodać kurczaka i pieczarki do naczynia miksującego. Dusić ustawiając parametry: obroty wsteczne 1 / czas 6 min / temperatura 120°C.
- Wsypać Ryż biały. Zeszklić ryż ustawiając parametry: obroty wsteczne 1 / czas 3 min / temperatura 100°C.
- Wlać 1000 ml gorącej wody. Dodać łyżeczkę soli i szczyptę gałki muszkatołowej. Gotować całość ustawiając parametry: obroty wsteczne 1 / czas 15 min / temperatura 100°C. Sprawdzić miękkość ryżu, w razie potrzeby gotować 2-3 minuty dłużej.
- Do ugotowanego risotto dodać odłożony wcześniej starty Ser żółty Parmezan oraz 50g Masła. Wymieszać przy pomocy kopystki, a następnie ustawić parametry: obroty wsteczne 2 / czas 30 s.
- Gotowe risotto przełożyć na talerze i od razu podawać.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 758.0 kcal
- Białko: 56.0 g
- Tłuszcz: 28.9 g
- Węglowodany: 66.4 g