Pstrąg tęczowy na parze z keto sosem awokado (Thermomix)
Delikatny filet z pstrąga tęczowego gotowany na parze w urządzeniu Thermomix, podany z aksamitnym, ketogenicznym sosem z dojrzałego awokado, masła i czosnku. Danie jest w pełni zgodne z dietą peskatariańską, bezglutenową i ketogeniczną.
Porcje: 2
Składniki
- 600 g pstrąg tęczowy filet
- 1 szt. awokado
- 2 ząbki Czosnek
- 50 g Masło
- 0.5 szt. cytryna
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta chili
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
Przygotowanie
- Filet z pstrąga umyj, osusz i natrzyj solą, chili oraz suszoną pietruszką. Skrop sokiem z połówki cytryny. Ułóż rybę w dolnej części przystawki Varoma.
- Do naczynia miksującego Thermomix wlej 500 g wody.
- Zamknij naczynie miksujące, nałóż pokrywę i przystawkę Varoma z rybą. Ustaw Thermomix na 20 min / Varoma / obroty 1.
- Po zakończeniu gotowania, ostrożnie zdejmij przystawkę Varoma i odstaw rybę w ciepłe miejsce. Wylej wodę z naczynia miksującego i dokładnie je osusz.
- Do suchego naczynia miksującego wrzuć obrane ząbki czosnku. Rozdrobnij ustawiając: 3 sek / obroty 8. Zgarnij czosnek kopystką ze ścianek naczynia.
- Dodaj masło. Rozpuść ustawiając: 2 min / 60°C / obroty 1.
- Dodaj miąższ z jednego awokado oraz szczyptę soli. Zmiksuj na gładki sos. Ustaw: 20 sek / obroty 5.
- Przełóż ugotowanego na parze pstrąga na talerze i polej przygotowanym sosem z awokado. Podawaj natychmiast.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 747.0 kcal
- Białko: 65.4 g
- Tłuszcz: 52.6 g
- Węglowodany: 9.9 g