Pieczone udka z kurczaka z jabłkami i warzywami korzeniowymi
Aromatyczne i sycące danie jednogarnkowe, które łączy w sobie soczyste mięso z kurczaka, słodycz pieczonych jabłek oraz ziemisty smak warzyw korzeniowych. Idealny posiłek na rodzinny obiad.
Porcje: 4 | Obiad
Składniki
- 800 g Udko z kurczaka
- 800 g Ziemniaki
- 300 g Marchew
- 150 g Pietruszka korzeń
- 200 g Seler korzeń
- 2 szt. Cebula
- 4 ząbki Czosnek
- 2 szt. Jabłka
- 45 ml Olej rzepakowy
- 1 łyżeczka sól
- 2 łyżeczki papryka słodka
- 0.5 łyżeczki papryka ostra
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
- 1 łyżeczka kminek
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół lub termoobieg).
- Umyj i dokładnie osusz udka z kurczaka.
- W małej misce wymieszaj sól, paprykę słodką, paprykę ostrą, suszoną pietruszkę i kminek.
- Dokładnie natrzyj udka przygotowaną mieszanką przypraw.
- Obierz ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler, a następnie pokrój je w większą kostkę (ok. 2-3 cm).
- Cebulę pokrój w ósemki, a obrane ząbki czosnku pozostaw w całości.
- Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki lub ósemki.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa i jabłka z olejem rzepakowym, doprawiając szczyptą soli.
- Wyłóż warzywa i jabłka równomierną warstwą na dużą blachę do pieczenia lub do naczynia żaroodpornego.
- Na wierzchu warzyw ułóż przyprawione udka z kurczaka, skórą do góry.
- Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, aż kurczak będzie złocisty i w pełni upieczony, a warzywa miękkie.
- Po upieczeniu odstaw danie na 5 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 764.0 kcal
- Białko: 46.1 g
- Tłuszcz: 33.5 g
- Węglowodany: 70.5 g