Tosty żytnie z pastą awokado, jajkiem sadzonym i sałatką
Pożywne i kolorowe śniadanie, idealne na rozpoczęcie dnia. Chrupiące tosty żytnie z kremową pastą z awokado, idealnie usmażonym jajkiem sadzonym oraz świeżą sałatką z pomidora malinowego i ogórka gruntowego.
Porcje: 2 | Śniadanie
Składniki
- 4 szt. jajko
- 4 szt. kromka chleba żytniego
- 0.5 szt. awokado
- 1 szt. pomidor malinowy
- 2 szt. ogórek gruntowy
- 0.25 szt. cebula czerwona
- 10 g szczypiorek natka
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 łyżka masło
- 1 łyżeczka sok z cytryny
- do smaku sól himalajska
- do smaku pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- Przygotuj warzywa: Pomidora, ogórki i czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę. Szczypiorek drobno posiekaj.
- Zrób sałatkę: W misce wymieszaj pokrojonego pomidora, ogórki i cebulę z jedną łyżką oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przygotuj pastę z awokado: Połowę awokado rozgnieć widelcem w małej miseczce. Dodaj sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj tosty: Kromki chleba żytniego podpiecz w tosterze lub na suchej patelni na złoty kolor.
- Usmaż jajka: Na patelni rozgrzej masło lub pozostałą łyżkę oliwy. Wbij jajka i smaż na małym ogniu, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Dopraw solą i pieprzem.
- Złóż danie: Ciepłe tosty posmaruj przygotowaną pastą z awokado. Na każdym toście (po 2 na porcję) ułóż jajko sadzone.
- Podawaj natychmiast z przygotowaną wcześniej sałatką, całość posyp posiekanym szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 544.0 kcal
- Białko: 19.9 g
- Tłuszcz: 35.9 g
- Węglowodany: 37.4 g