Kremowy kurczak z pieczarkami w sosie parmezanowym (Thermomix)
Aromatyczny i sycący obiad przygotowany w całości w urządzeniu Thermomix. Soczyste kawałki kurczaka i pieczarki w aksamitnym sosie na bazie mleka i parmezanu, podane z idealnie ugotowanym ryżem basmati.
Porcje: 3 | Obiad
Składniki
- 500 g Pierś z kurczaka
- 250 g pieczarka
- 1 szt. Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 50 g Ser żółty Parmezan
- 20 g Olej rzepakowy
- 20 g Masło
- 300 g mleko
- 20 g Mąka pszenna
- 200 g Ryż basmati
- 800 g woda
- 1 łyżeczka sól
- 0.25 łyżeczki gałka muszkatołowa
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
- 1 szt. szczypiorek
Przygotowanie
- Do naczynia miksującego włożyć Ser żółty Parmezan pokrojony w kostkę. Rozdrobnić 10 sek/obr. 10. Przesypać do innego naczynia i odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć Cebulę przekrojoną na pół i 2 ząbki Czosnku. Rozdrobnić 5 sek/obr. 5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek naczynia.
- Dodać Olej rzepakowy i Masło. Dusić 3 min/120°C/obr. 1.
- Dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Dusić 5 min/120°C/obroty wsteczne/obr. łyżka.
- Dodać pokrojoną w kostkę (ok. 2-3 cm) Pierś z kurczaka. Dusić 5 min/100°C/obroty wsteczne/obr. łyżka.
- Ryż basmati wsypać do koszyczka, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
- Do naczynia miksującego dodać mleko, Mąkę pszenną, 1 łyżeczkę soli, gałkę muszkatołową i pietruszkę suszoną. Włożyć koszyczek z opłukanym ryżem. Wlać wodę do naczynia miksującego do poziomu ryżu, nie przekraczając 800g.
- Ustawić 20 min/100°C/obroty wsteczne/obr. łyżka.
- Po zakończeniu gotowania ostrożnie wyjąć koszyczek z ryżem za pomocą kopystki. Trzymać w cieple.
- Do sosu z kurczakiem w naczyniu miksującym dodać rozdrobniony wcześniej Ser żółty Parmezan. Wymieszać 30 sek/obroty wsteczne/obr. 2.
- Kurczaka w sosie podawać z ryżem, całość posypać posiekanym szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 698.0 kcal
- Białko: 55.7 g
- Tłuszcz: 21.7 g
- Węglowodany: 70.2 g