Kremowe risotto grzybowe z parmezanem
Aksamitne, wegetariańskie risotto z pieczarkami i parmezanem, przygotowane w całości w urządzeniu Monsieur Cuisine. Danie, które zachwyca głębią smaku i prostotą wykonania.
Porcje: 4
Składniki
- 80 g Ser żółty Parmezan
- 1 szt. Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 30 ml Olej rzepakowy
- 500 g pieczarka
- 320 g Ryż biały
- 50 g Masło
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
Przygotowanie
- Do naczynia miksującego włóż pokrojony na mniejsze kawałki Ser żółty Parmezan. Rozdrobnij ustawiając: czas 10 sekund, obroty 10. Przełóż starty ser do innego naczynia i odstaw.
- Do naczynia miksującego włóż obraną, przekrojoną na pół Cebulę i obrane ząbki Czosnku. Rozdrobnij ustawiając: czas 5 sekund, obroty 5.
- Zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno. Dodaj Olej rzepakowy. Podsmaż ustawiając program Smażenie, czas 3 minuty, temperatura 120°C.
- Dodaj umyte i pokrojone w plasterki pieczarki. Smaż dalej ustawiając program Smażenie, czas 5 minut, temperatura 110°C.
- Do naczynia wsyp Ryż biały. Podsmażaj bez miarki w pokrywie, ustawiając program Smażenie, czas 3 minuty, temperatura 120°C, obroty wsteczne 1.
- Wlej do naczynia 900 ml gorącej wody i dodaj sól. Gotuj ustawiając: czas 15 minut, temperatura 100°C, obroty wsteczne 1. Miarkę pozostaw lekko uchyloną.
- Dodaj do ryżu odłożony wcześniej starty Ser żółty Parmezan oraz Masło. Wymieszaj, ustawiając: czas 2 minuty, temperatura 90°C, obroty wsteczne 2.
- Gotowe risotto przełóż na talerze. Przed podaniem posyp szczyptą suszonej pietruszki.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 562.0 kcal
- Białko: 17.1 g
- Tłuszcz: 23.6 g
- Węglowodany: 71.5 g