Pstrąg z Varomy na purée ziemniaczano-czosnkowym
Delikatny filet z pstrąga tęczowego gotowany na parze w przystawce Varoma, podany na kremowym i aromatycznym purée z ziemniaków z dodatkiem czosnku. Zdrowe i szybkie danie w całości przygotowane w urządzeniu Thermomix.
Porcje: 2
Składniki
- 626 g pstrąg tęczowy filet
- 800 g Ziemniaki
- 15 g Czosnek
- 100 g cytryna
- 40 g Masło
- 100 ml mleko
- 20 ml Olej rzepakowy
- 1.5 łyżeczki sól
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
Przygotowanie
- Do naczynia miksującego wlej 500 g wody. Włóż koszyczek, a w nim umieść obrane i pokrojone w kostkę Ziemniaki.
- Na pokrywę naczynia miksującego nałóż przystawkę Varoma. Na wkładzie Varoma ułóż pstrąg tęczowy filet skórą do dołu.
- Rybę skrop sokiem z połowy cytryny, polej olejem rzepakowym, oprósz połową przygotowanej soli oraz suszoną pietruszką. Obok ryby ułóż plasterki z pozostałej cytryny.
- Gotuj na parze ustawiając Thermomix na 25 min/Varoma/obr. 1.
- Po zakończeniu gotowania, ostrożnie zdejmij przystawkę Varoma i odstaw w ciepłe miejsce. Wyjmij koszyczek z ziemniakami przy pomocy kopystki. Opróżnij naczynie miksujące.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włóż ugotowane Ziemniaki, Czosnek, Masło, mleko i pozostałą sól.
- Załóż miarkę na pokrywę, zmiksuj na purée ustawiając 20 s/obr. 4.
- Gorące purée przełóż na talerze. Na wierzchu ułóż porcje pstrąga i natychmiast podawaj.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 957.0 kcal
- Białko: 76.1 g
- Tłuszcz: 37.7 g
- Węglowodany: 77.6 g