Niskowęglowodanowy Krem z Kalafiora i Brokułów z Cheddarem
Aksamitny, wegetariański i niskowęglowodanowy krem z pieczonych warzyw, idealny dla osób z cukrzycą lub na diecie keto. Bogaty w smak dzięki dodatkowi sera Cheddar i aromatycznych przypraw. Całość przygotowana w urządzeniu Monsieur Cuisine.
Porcje: 4
Składniki
- 800 g Kalafior
- 500 g Brokuł
- 1 szt. Cebula
- 15 g Czosnek
- 100 g Ser żółty Cheddar
- 30 ml Olej rzepakowy
- 50 g Nasiona słonecznika
- 2 łyżeczki Curry
- 1 łyżeczka Kurkuma
- 1 łyżeczka Sól
- 1 szczypta Gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Przygotuj warzywa: kalafiora i brokuła podziel na mniejsze różyczki. Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki. Obierz ząbki czosnku. Ser Cheddar zetrzyj na tarce (jeśli nie jest tarty).
- Do naczynia miksującego Monsieur Cuisine włóż cebulę i czosnek. Rozdrobnij ustawiając czas 8 sekund, obroty 7.
- Zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno. Dodaj olej rzepakowy. Uruchom program Smażenie (Roast), ustawiając czas 3 minuty, temperaturę 120°C, obroty 1.
- Dodaj różyczki kalafiora i brokułu, przyprawy: curry, kurkumę, sól i szczyptę gałki muszkatołowej.
- Wlej 900 ml gorącej wody. Zamknij pokrywę i uruchom gotowanie ustawiając czas 25 minut, temperaturę 100°C, obroty 1.
- Po zakończeniu gotowania, zmiksuj zupę na gładki krem. Ustaw czas 1 minuta i stopniowo zwiększaj obroty od 5 do 10, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Dodaj 80g startego sera Cheddar do naczynia miksującego. Wymieszaj ustawiając czas 20 sekund, obroty 3.
- Przelej gorącą zupę do miseczek. Każdą porcję udekoruj pozostałym startym serem Cheddar oraz nasionami słonecznika.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 350.0 kcal
- Białko: 16.9 g
- Tłuszcz: 23.1 g
- Węglowodany: 25.8 g