Gęsty gulasz z karkówki w Monsieur Cuisine
Aromatyczny i sycący gulasz z karkówki wieprzowej, przygotowany w całości w urządzeniu Monsieur Cuisine. Miękkie kawałki mięsa w gęstym, paprykowym sosie z warzywami, który powstaje wyłącznie z soków własnych składników.
Porcje: 4
Składniki
- 800 g Karkówka wieprzowa
- 2 szt. Cebula
- 15 g Czosnek
- 200 g Marchew
- 500 g Pomidory
- 50 ml Olej rzepakowy
- 30 g Mąka pszenna
- 2 łyżki papryka słodka
- 0.5 łyżeczki papryka ostra
- 1 łyżeczka kminek
- 2 szt. liść laurowy
- 4 ziarna ziele angielskie
- 1 łyżeczka sól
Przygotowanie
- Karkówkę wieprzową pokrój w kostkę o boku ok. 2-3 cm. Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki. Czosnek obierz. Marchew obierz i pokrój w grube plastry.
- Do naczynia miksującego włóż cebulę i czosnek. Rozdrobnij używając przycisku Turbo przez 3 sekundy. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia za pomocą łopatki.
- Dodaj olej rzepakowy. Ustaw program Smażenie / 3 minuty / 120°C / prędkość 1.
- Włóż nasadkę mieszającą. Dodaj pokrojoną karkówkę, mąkę pszenną, paprykę słodką, paprykę ostrą i kminek. Ustaw Obroty wsteczne, program Smażenie / 10 minut / 130°C / prędkość 1.
- Dodaj pomidory pokrojone na połówki, marchew, liście laurowe, ziele angielskie i sól. Składniki puszczą soki, tworząc gęsty sos podczas gotowania.
- Gotuj całość, ustawiając Obroty wsteczne / 75 minut / 100°C / prędkość 1. Dłuższy czas w niższej temperaturze pozwoli mięsu zmięknąć bez przypalania.
- Po zakończeniu gotowania ostrożnie wyjmij nasadkę mieszającą. Sprawdź, czy mięso jest miękkie. Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie przed podaniem.
- Podawaj gulasz na gorąco, na przykład z ugotowaną kaszą gryczaną lub ziemniakami dostępnymi w spiżarni.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 779.0 kcal
- Białko: 42.1 g
- Tłuszcz: 56.8 g
- Węglowodany: 24.8 g