Pieczony pstrąg tęczowy z kaszą gryczaną i świeżą sałatką
Soczysty filet z pstrąga tęczowego pieczony z masłem, czosnkiem i cytryną, podany z pożywną białą kaszą gryczaną oraz orzeźwiającą sałatką z pomidorów i ogórka. Proste, zdrowe i eleganckie danie na każdą okazję.
Porcje: 3
Składniki
- 626 g pstrąg tęczowy filet
- 150 g kasza gryczana biała
- 1 szt. cytryna
- 30 g masło
- 2 ząbki czosnek
- 80 g miks sałat
- 2 szt. pomidory
- 200 g ogórek szklarniowy
- 0.5 szt. cebula
- 45 ml olej rzepakowy
- 1 szt. szczypiorek
- 1 szczypta sól
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
- Filet z pstrąga umyj, osusz ręcznikiem papierowym i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki. Połowę cytryny pokrój w plasterki, z drugiej połowy wyciśnij sok.
- Równomiernie rozłóż plasterki czosnku i masło na filecie. Oprósz solą i suszoną pietruszką. Na wierzchu ułóż plasterki cytryny.
- Wstaw rybę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż mięso będzie w pełni upieczone.
- W międzyczasie ugotuj kaszę gryczaną w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
- Przygotuj sałatkę: umyj i osusz miks sałat. Pomidory, ogórka i cebulę pokrój. Wszystkie warzywa umieść w misce.
- Przygotuj dressing: w małym słoiczku wymieszaj olej rzepakowy z wyciśniętym sokiem z cytryny i szczyptą soli.
- Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.
- Upieczonego pstrąga podawaj natychmiast z porcją kaszy gryczanej i świeżą sałatką. Całość posyp posiekanym szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 685.0 kcal
- Białko: 51.4 g
- Tłuszcz: 33.7 g
- Węglowodany: 49.9 g