Aromatyczny gulasz z łopatki wieprzowej z Monsieur Cuisine
Rozgrzewający i sycący gulasz wieprzowy z warzywami, przygotowany od początku do końca w urządzeniu Monsieur Cuisine. Idealne danie na chłodniejsze dni, które robi się praktycznie samo.
Porcje: 4
Składniki
- 800 g Łopatka wieprzowa
- 2 szt. Cebula
- 3 ząbki Czosnek
- 300 g Marchew
- 4 szt. Pomidory
- 50 ml Olej rzepakowy
- 30 g Mąka pszenna
- 1.5 łyżeczki sól
- 2 łyżki papryka słodka
- 0.5 łyżeczki papryka ostra
- 1 łyżeczka kminek
- 2 szt. liść laurowy
- 4 szt. ziele angielskie
Przygotowanie
- Łopatkę wieprzową umyj, osusz i pokrój w kostkę o boku około 2-3 cm. Cebule obierz i pokrój w ćwiartki. Czosnek obierz. Marchew obierz i pokrój w grubsze plastry.
- W naczyniu miksującym umieść ćwiartki cebuli i ząbki czosnku. Rozdrobnij ustawiając: czas 8 sekund, prędkość 6. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno za pomocą kopystki.
- Dodaj olej rzepakowy. Podsmażaj, uruchamiając program Smażenie / czas 3 minuty / temperatura 120°C.
- Do naczynia dodaj pokrojoną łopatkę wieprzową i mąkę pszenną. Smaż bez miarki w pokrywie, uruchamiając program Smażenie / czas 7 minut / temperatura 120°C.
- Dodaj pokrojoną marchew, całe pomidory, 500 ml wody, sól, paprykę słodką, paprykę ostrą, kminek, liście laurowe i ziele angielskie.
- Zamknij pokrywę z założoną miarką. Uruchom program Wolne gotowanie / czas 60 minut / temperatura 95°C / obroty wsteczne / prędkość 1.
- Po zakończeniu programu sprawdź miękkość mięsa. Jeśli jest zbyt twarde, gotuj dalej ustawiając: czas 20 minut / temperatura 95°C / obroty wsteczne / prędkość 1.
- Przed podaniem wyjmij z gulaszu liście laurowe i ziele angielskie. Podawaj gorące, najlepiej z kaszą lub ziemniakami.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 712.0 kcal
- Białko: 38.3 g
- Tłuszcz: 50.9 g
- Węglowodany: 27.4 g