Kremowe Gryczotto z Warzywami na Parze i Prażonymi Orzechami
Aromatyczne i sycące danie wegetariańskie przygotowane w całości w urządzeniu Thermomix. Kasza gryczana w kremowej odsłonie z dodatkiem zdrowych warzyw gotowanych na parze i chrupiących orzechów włoskich. Idealne jako bezglutenowy i bezlaktozowy obiad.
Porcje: 4 | Obiad
Składniki
- 250 g kasza gryczana biała
- 1 szt. Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 30 g Olej rzepakowy
- 300 g Brokuł
- 300 g cukinia
- 150 g Marchew
- 50 g orzech włoski
- 1 szt. szczypiorek
- 800 g woda
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
- 0.5 łyżeczki kurkuma
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 1 szczypta chili
Przygotowanie
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzech włoski. Prażyć 4 min/120°C/obroty wsteczne/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę przekrojoną na pół i 2 ząbki czosnku. Rozdrobnić 5 s/obr. 5. Zgarnąć kopystką składniki ze ścianek na dno naczynia.
- Dodać olej rzepakowy. Dusić 3 min/120°C/obr. 1.
- Wsypać kaszę gryczaną białą. Prażyć bez miarki 3 min/120°C/obroty wsteczne/obr. 1.
- Dodać 800g wody, sól, pietruszkę suszoną, kurkumę, paprykę słodką i chili. Wymieszać kopystką.
- Marchew obrać i pokroić w półplasterki. Brokuł podzielić na różyczki. Cukinię pokroić w grubą kostkę. Warzywa umieścić w przystawce Varoma.
- Nałożyć przystawkę Varoma. Gotować 20 min/Varoma/obroty wsteczne/obr. 1.
- Ostrożnie zdjąć przystawkę Varoma. Sprawdzić, czy kasza wchłonęła cały płyn i jest miękka. W razie potrzeby gotować jeszcze 2-3 minuty w tych samych ustawieniach.
- Ugotowaną kaszę przełożyć do dużej miski. Dodać warzywa z Varomy, delikatnie wymieszać.
- Podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypane uprażonymi orzechami włoskimi i posiekanym szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 436.0 kcal
- Białko: 14.1 g
- Tłuszcz: 18.3 g
- Węglowodany: 61.4 g