Pieczony pstrąg tęczowy z ziołowymi warzywami korzeniowymi
Soczysty i aromatyczny filet pstrąga pieczony na warzywach korzeniowych z dodatkiem czosnku, cytryny i ziół. Proste, zdrowe i eleganckie danie, idealne na obiad dla całej rodziny.
Porcje: 3 | Obiad
Składniki
- 626 g pstrąg tęczowy filet
- 800 g Ziemniaki
- 300 g Marchew
- 200 g Pietruszka korzeń
- 1 szt. Cebula
- 3 ząbki Czosnek
- 1 szt. cytryna
- 4 łyżki Olej rzepakowy
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (z termoobiegiem). Przygotuj dużą blachę do pieczenia.
- Ziemniaki, marchew i pietruszkę obierz, a następnie pokrój w grubszą kostkę lub słupki. Cebulę pokrój w piórka.
- W dużej misce umieść pokrojone warzywa. Dodaj przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek, olej rzepakowy, sól, słodką paprykę oraz suszoną pietruszkę.
- Dokładnie wymieszaj całość, aby warzywa równomiernie pokryły się olejem i przyprawami.
- Wyłóż warzywa na blachę do pieczenia, tworząc jedną warstwę. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 25 minut.
- W międzyczasie przygotuj rybę. Filet pstrąga opłucz i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw solą z obu stron.
- Cytrynę umyj i pokrój w cienkie plasterki.
- Po 25 minutach pieczenia, wyjmij blachę z piekarnika. Przesuń warzywa na boki, robiąc miejsce na środku.
- Na środku blachy ułóż filet pstrąga skórą do dołu. Na wierzchu ryby rozłóż plasterki cytryny.
- Wstaw blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 12-15 minut, aż mięso ryby będzie białe i łatwo będzie się rozpadać pod naciskiem widelca.
- Wyjmij danie z piekarnika i podawaj od razu, serwując porcję ryby z pieczonymi warzywami.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 755.0 kcal
- Białko: 50.5 g
- Tłuszcz: 31.0 g
- Węglowodany: 67.8 g