Pstrąg tęczowy na parze z warzywami i ziemniakami w Thermomix
Delikatny filet z pstrąga gotowany na parze z cytryną i ziołami, podany z bukietem warzyw i ziemniakami. Zdrowe, lekkie i kompletne danie, idealne dla osób z nadciśnieniem. Całość przygotowana w jednym czasie w urządzeniu Thermomix.
Porcje: 2
Składniki
- 2 ząbki Czosnek
- 600 g Ziemniaki
- 200 g Marchew
- 300 g Brokuł
- 626 g pstrąg tęczowy filet
- 1 szt. cytryna
- 20 ml Olej rzepakowy
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
- 0.5 łyżeczki (lub do smaku/pominąć) sól
Przygotowanie
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 2 ząbki czosnku. Rozdrobnić ustawiając Thermomix na 3 sek./obr. 8. Zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia.
- Wlać 700 g wody do naczynia miksującego.
- Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki o wielkości ok. 3-4 cm, umieścić w koszyczku. Włożyć koszyczek do naczynia miksującego.
- Marchew obrać i pokroić w słupki. Brokuł podzielić na mniejsze różyczki. Warzywa umieścić w dolnej części przystawki Varoma.
- Filet z pstrąga tęczowego umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Oprószyć solą (z uwagą na nadciśnienie, można pominąć) oraz suszoną pietruszką.
- Na płaskim wkładzie Varoma ułożyć filet. Na rybie położyć kilka plasterków z połowy cytryny.
- Złożyć przystawkę Varoma (na dole warzywa, na górze wkład z rybą), nałożyć ją na naczynie miksujące i zamknąć pokrywę Varomy.
- Ustawić Thermomix na 28 min/Varoma/obr. 1.
- Po zakończeniu gotowania ostrożnie zdjąć przystawkę Varoma. Wyjąć koszyczek z ziemniakami przy pomocy kopystki.
- Wyłożyć ziemniaki, warzywa i rybę na talerze. Całość skropić sokiem wyciśniętym z pozostałej połówki cytryny i polać olejem rzepakowym. Podawać natychmiast.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 865.0 kcal
- Białko: 74.7 g
- Tłuszcz: 29.3 g
- Węglowodany: 78.2 g