Dorsz na parze z sosem z duszonych warzyw w Monsieur Cuisine
Delikatny filet z dorsza gotowany na parze, podany na aromatycznym, niskowęglowodanowym sosie z pomidorów, cukinii i bakłażana. Danie w pełni zgodne z dietą peskatariańską, bezlaktozową, niskotłuszczową, niskowęglowodanową i odpowiednie dla diabetyków.
Porcje: 4
Składniki
- 600 g Dorsz świeży
- 1 szt. Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 4 szt. Pomidory
- 300 g Cukinia
- 1 szt. Bakłażan
- 20 ml Olej rzepakowy
- 0.5 szt. Cytryna
- 1 szt. Szczypiorek
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Chili
- 1 łyżeczka Pietruszka suszona
Przygotowanie
- Umyj warzywa. Rybę podziel na 4 porcje, skrop sokiem z połówki cytryny, oprósz solą i chili. Odstaw na bok.
- Cebulę obierz i przekrój na ćwiartki. Czosnek obierz. Umieść cebulę i czosnek w naczyniu miksującym Monsieur Cuisine.
- Ustaw rozdrabnianie: czas 5 sekund, prędkość 7. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia za pomocą łopatki.
- Dodaj olej rzepakowy. Ustaw program Smażenie (Anbraten), temperatura 120°C, czas 3 minuty.
- W międzyczasie pokrój pomidory, cukinię i bakłażana w kostkę o boku ok. 2 cm.
- Dodaj pokrojone warzywa do naczynia miksującego. Dopraw solą i suszoną pietruszką.
- Gotuj sos: ustaw obroty wsteczne, temperatura 100°C, prędkość 1, czas 15 minut.
- Zamarynowane filety z dorsza umieść w płaskim wkładzie do gotowania na parze.
- Po 15 minutach gotowania sosu, zamontuj zestaw do gotowania na parze (głęboki pojemnik z płaskim wkładem z rybą) na pokrywie naczynia miksującego.
- Uruchom program gotowania na parze: ustaw obroty 0, temperatura 120°C (przycisk Steam), czas 15 minut.
- Po zakończeniu programu, ostrożnie zdejmij zestaw do gotowania na parze. Sprawdź, czy ryba jest gotowa - powinna łatwo dzielić się na płatki.
- Na talerze wyłóż porcję sosu warzywnego, a na wierzchu ułóż filet z dorsza. Posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 238.0 kcal
- Białko: 30.5 g
- Tłuszcz: 6.3 g
- Węglowodany: 16.3 g