Keto Wegańskie Curry Warzywne z Monsieur Cuisine
Aromatyczne, gęste i sycące curry na bazie domowego mleka migdałowego, przygotowane w całości w Monsieur Cuisine. Danie jest w pełni zgodne z dietą wegańską, ketogeniczną i niskowęglowodanową.
Porcje: 4
Składniki
- 100 g Migdały
- 30 ml Olej kokosowy
- 1 szt. Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 1 szt. bakłażan
- 1 szt. cukinia
- 500 g Kalafior
- 500 g Brokuł
- 2 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka kurkuma
- 0.5 łyżeczki papryka ostra
- 1 łyżeczka sól
Przygotowanie
- Do naczynia miksującego wsyp migdały. Zmiel na mąkę, ustawiając czas 20 sekund, obroty 10. Zgarnij mąkę ze ścianek kopystką.
- Dodaj 750 ml wody. Wymieszaj, ustawiając czas 2 minuty, obroty 8. Gotowe mleko przelej przez gęste sitko do osobnego naczynia. Wyczyść naczynie miksujące.
- Cebulę obierz i przekrój na pół, czosnek obierz. Wrzuć do naczynia miksującego i rozdrobnij, ustawiając czas 5 sekund, obroty 5. Zgarnij składniki ze ścianek kopystką.
- Dodaj olej kokosowy. Uruchom program Smażenie (Roast), ustawiając 120°C, czas 3 minuty, bez założonej miarki.
- Dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana i cukinię. Wsyp przyprawy: curry, kurkumę i ostrą paprykę. Ponownie uruchom program Smażenie (Roast), 120°C, czas 5 minut, obroty wsteczne 1, bez miarki.
- Do naczynia dodaj różyczki kalafiora i brokułu. Wlej przygotowane wcześniej mleko migdałowe i dodaj sól.
- Gotuj całość, ustawiając czas 20 minut, temperatura 100°C, obroty wsteczne 1, z założoną miarką na pokrywie.
- Sprawdź miękkość warzyw. Jeśli są zbyt twarde, wydłuż czas gotowania o 3-5 minut przy tych samych ustawieniach.
- Przed podaniem spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku solą. Serwuj na gorąco.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 331.0 kcal
- Białko: 13.5 g
- Tłuszcz: 20.9 g
- Węglowodany: 30.9 g