Pieczona pierś z kurczaka z duszonymi pieczarkami i kaszą gryczaną
Soczysta i aromatyczna pierś z kurczaka pieczona z ziołami, podana z duszonymi pieczarkami i zdrową kaszą gryczaną. Danie jest wysokobiałkowe, bezlaktozowe i odpowiednie dla osób z dną moczanową.
Porcje: 2
Składniki
- 600 g Pierś z kurczaka
- 150 g kasza gryczana biała
- 300 g pieczarka
- 1 szt. Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 3 łyżki Olej rzepakowy
- 1 szt. szczypiorek
- 1 szczypta sól
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 0.5 łyżeczki papryka ostra
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
Przygotowanie
- Kaszę gryczaną ugotuj w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj około 15 minut).
- Piekarnik rozgrzej do 180°C.
- Piersi z kurczaka umyj, osusz i natrzyj jedną łyżką oleju, solą, papryką słodką oraz papryką ostrą.
- Przygotowane mięso umieść w naczyniu żaroodpornym i piecz przez 25-30 minut, aż będzie w pełni ugotowane.
- W czasie pieczenia kurczaka, przygotuj pieczarki. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj, a pieczarki w plasterki.
- Na patelni rozgrzej pozostałe dwie łyżki oleju i zeszklij na nim cebulę.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- Wrzuć na patelnię pieczarki, dopraw solą i suszoną pietruszką. Smaż, aż odparuje z nich woda i lekko się zarumienią.
- Upieczonego kurczaka wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut, a następnie pokrój w plastry.
- Podawaj pokrojoną pierś z kurczaka z ugotowaną kaszą gryczaną i duszonymi pieczarkami. Całość posyp posiekanym szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 1006.0 kcal
- Białko: 109.1 g
- Tłuszcz: 34.5 g
- Węglowodany: 67.4 g