Pieczony pstrąg tęczowy z warzywami korzeniowymi i masłem czosnkowym
Delikatny filet z pstrąga tęczowego zapiekany na aromatycznym dywanie z warzyw korzeniowych, polany masłem czosnkowym i przybrany plastrami cytryny. To proste, zdrowe i niezwykle smaczne danie obiadowe.
Porcje: 2 | Obiad
Składniki
- 626 g pstrąg tęczowy filet
- 500 g Ziemniaki
- 200 g Marchew
- 150 g Pietruszka korzeń
- 1 szt. Cebula
- 3 ząbki Czosnek
- 1 szt. Cytryna
- 50 g Masło
- 2 łyżki Olej rzepakowy
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżka pietruszka suszona
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C w trybie termoobiegu.
- Ziemniaki, marchew i pietruszkę obierz, a następnie pokrój w cienkie plasterki lub słupki. Cebulę pokrój w piórka.
- W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa z olejem rzepakowym, połową soli i połową suszonej pietruszki.
- Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego, rozkładając je równomierną warstwą. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
- W międzyczasie przygotuj rybę. Opłucz filet z pstrąga pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj rybę pozostałą solą.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj. W małym rondelku lub miseczce rozpuść masło, dodaj posiekany czosnek i resztę suszonej pietruszki. Mieszaj i podgrzewaj przez chwilę.
- Po 20 minutach wyjmij naczynie z warzywami z piekarnika. Na wierzchu ułóż filet z pstrąga, skórą do dołu.
- Polej rybę i warzywa przygotowanym masłem czosnkowym. Na filecie ułóż kilka cienkich plasterków cytryny.
- Wstaw naczynie ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż ryba będzie upieczona (jej mięso będzie łatwo oddzielać się widelcem), a warzywa miękkie.
- Podawaj danie natychmiast po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 1007.0 kcal
- Białko: 72.2 g
- Tłuszcz: 48.0 g
- Węglowodany: 76.1 g