Gulasz wieprzowy z warzywami korzeniowymi z Monsieur Cuisine
Aromatyczny i sycący gulasz z łopatki wieprzowej z dodatkiem marchwi, pietruszki i selera. Całość przygotowana w robocie kuchennym Monsieur Cuisine, co czyni danie niezwykle prostym w wykonaniu.
Porcje: 4
Składniki
- 600 g Łopatka wieprzowa
- 2 szt. Cebula
- 3 ząbki Czosnek
- 200 g Marchew
- 100 g Pietruszka korzeń
- 100 g Seler korzeń
- 30 ml Olej rzepakowy
- 20 g Mąka pszenna
- 1.5 łyżeczki sól
- 2 łyżeczki papryka słodka
- 0.5 łyżeczki papryka ostra
- 2 szt. liść laurowy
- 4 ziarna ziele angielskie
Przygotowanie
- Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę o boku ok. 2-3 cm. W misce wymieszaj pokrojone mięso z mąką pszenną, 1 łyżeczką soli, słodką i ostrą papryką.
- Cebulę obierz i przekrój na ćwiartki. Czosnek obierz. Marchew, pietruszkę korzeń i seler korzeń obierz i pokrój na mniejsze kawałki (ok. 3-4 cm).
- W naczyniu miksującym umieść cebulę, czosnek, marchew, pietruszkę i seler. Rozdrobnij ustawiając: czas 8 sekund, obroty 5.
- Zgarnij warzywa łopatką ze ścianek naczynia na dno. Dodaj olej rzepakowy. Ustaw program Smażenie, temperatura 130°C, czas 5 minut.
- Do naczynia dodaj przyprawione mięso. Ustaw program Smażenie, obroty wsteczne 1, temperatura 120°C, czas 8 minut, bez zakładania miarki na pokrywę.
- Do naczynia dodaj 500 ml gorącej wody, liście laurowe, ziele angielskie i pozostałą sól (0.5 łyżeczki). Zamknij pokrywę z miarką.
- Gotuj gulasz ustawiając: obroty wsteczne 1, temperatura 100°C, czas 60 minut.
- Po zakończeniu gotowania sprawdź, czy mięso jest miękkie. Jeśli nie, wydłuż czas gotowania o kolejne 15-20 minut przy tych samych ustawieniach.
- Przed podaniem usuń liście laurowe i ziele angielskie. Gulasz podawaj gorący, najlepiej z ugotowaną osobno kaszą gryczaną białą lub ziemniakami.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 410.0 kcal
- Białko: 34.6 g
- Tłuszcz: 22.6 g
- Węglowodany: 20.6 g