Kremowy kurczak z pieczarkami i ryżem z Thermomixa
Soczyste kawałki kurczaka i pieczarki w aksamitnym, kremowym sosie, podane z idealnie ugotowanym na parze ryżem basmati. Kompletne danie obiadowe przygotowane w całości w jednym urządzeniu.
Porcje: 4 | Obiad
Składniki
- 300 g Ryż basmati
- 1100 g woda
- 600 g Pierś z kurczaka
- 1 szt. Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 400 g pieczarka
- 30 g Masło
- 20 ml Olej rzepakowy
- 30 g Mąka pszenna
- 500 ml mleko
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 1 łyżeczka pietruszka suszona
Przygotowanie
- Do koszyczka wsypać 300g ryżu basmati, opłukać pod bieżącą wodą.
- Do naczynia miksującego Thermomix wlać 1000g wody. Włożyć koszyczek z ryżem.
- Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma (bez wkładu i pokrywy). Gotować na parze przez 20 min/Varoma/obr. 4. Po tym czasie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do innego naczynia i trzymać w cieple. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.
- Do naczynia miksującego włożyć 1 cebulę (przekrojoną na pół) i 2 ząbki czosnku. Rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia.
- Dodać 30g masła i 20ml oleju rzepakowego. Dusić 3 min/120°C/obr. 1.
- Dodać 400g pieczarek pokrojonych w plasterki. Dusić 5 min/Varoma/obroty wsteczne/obr. "łyżka".
- Dodać 600g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę papryki słodkiej. Gotować 8 min/100°C/obroty wsteczne/obr. "łyżka".
- Dodać 30g mąki pszennej. Wymieszać 10 s/obroty wsteczne/obr. 3.
- Dodać 500ml mleka i 100g wody. Gotować 5 min/90°C/obroty wsteczne/obr. 1.
- Dodać 1 łyżeczkę suszonej pietruszki i wymieszać kopystką. Spróbować i ewentualnie doprawić do smaku.
- Podawać sos z kurczakiem i pieczarkami z ugotowanym wcześniej ryżem basmati.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 735.0 kcal
- Białko: 60.6 g
- Tłuszcz: 19.8 g
- Węglowodany: 77.9 g